2025年1月17日
星期五
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田辉
作品数:
11
被引量:61
H指数:5
供职机构:
东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
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发文基金:
长江学者和创新团队发展计划
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
霍贵成
教育部
孙懿琳
教育部
方伟
东北农业大学食品学院乳品科学教...
周元良
教育部
洪蕾
东北农业大学食品学院乳品科学教...
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霍贵成
供职机构:东北农业大学
研究主题:乳酸菌 双歧杆菌 植物乳杆菌 乳酸乳球菌 嗜酸乳杆菌
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孙懿琳
供职机构:东北农业大学
研究主题:德氏乳杆菌保加利亚亚种 保加利亚乳杆菌 后酸化 菌株 糖代谢
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方伟
供职机构:东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
研究主题:保加利亚乳杆菌 抗噬菌体菌株 德氏乳杆菌保加利亚亚种 酸牛奶 产酸
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刘飞
供职机构:东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
研究主题:乳酸菌 乳酸乳球菌 肠道菌群 SUB 德氏乳杆菌保加利亚亚种
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丁秀云
供职机构:东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
研究主题:乳酸菌 嗜热链球菌 生物信息分析 生物吸附 发酵制备
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杜金城
供职机构:东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
研究主题:乳酸乳球菌 乳酸菌 发酵制备 溃疡性结肠炎 血红素
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牟英杰
供职机构:东北农业大学
研究主题:酸奶 蛋白质水解 感官评定 谷氨酰胺转胺酶 搅拌型
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杨丽杰
供职机构:教育部
研究主题:抗营养因子 乳酸菌 大豆 饲料 胰蛋白酶抑制因子
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洪蕾
供职机构:东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
研究主题:酥油 脂肪酸组成 脂肪酸组成分析 感官评定 过氧化值
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周元良
供职机构:东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
研究主题:干酪乳杆菌 感官评定 高效液相色谱法测定 高效液相色谱 酸奶
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