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王俊彤

作品数：9 被引量：61H指数：4
供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 10个化学工程
  • 10个农业科学
  • 9个医药卫生
  • 8个文化科学
  • 7个理学
  • 6个经济管理
  • 5个生物学
  • 5个环境科学与工...
  • 3个一般工业技术
  • 2个金属学及工艺
  • 2个电气工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个建筑科学
  • 1个哲学宗教
  • 1个机械工程
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电子电信
  • 1个交通运输工程
  • 1个自然科学总论

主题

  • 11个蛋白
  • 9个抑菌
  • 8个蛋白粉
  • 8个蛋白质
  • 8个乳杆菌
  • 7个蛋白酶
  • 7个蛋白源
  • 7个蛋清
  • 6个蛋白肽
  • 6个蛋粉
  • 6个蛋黄
  • 6个蛋品
  • 6个蛋清蛋白
  • 6个蛋清蛋白质
  • 6个蛋清粉
  • 6个蛋液
  • 6个动力学
  • 6个动力学研究
  • 5个单糖
  • 5个蛋品加工

机构

  • 8个东北农业大学
  • 7个齐齐哈尔大学
  • 1个东北大学
  • 1个东北林业大学
  • 1个东北农学院
  • 1个哈尔滨工业大...
  • 1个湖北大学
  • 1个教育部
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个中国农业大学
  • 1个天津科技大学
  • 1个黑龙江省畜牧...
  • 1个国家教育部
  • 1个沈阳市城市建...

资助

  • 12个国家自然科学...
  • 8个黑龙江省自然...
  • 7个黑龙江省科技...
  • 6个黑龙江省教育...
  • 6个国家现代农业...
  • 5个国家级星火计...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个黑龙江省博士...
  • 5个中央级公益性...
  • 5个黑龙江省教育...
  • 5个黑龙江省高等...
  • 5个黑龙江省科技...
  • 5个齐齐哈尔市科...
  • 4个黑龙江省大学...
  • 4个黑龙江省海外...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个大豆生物学教...
  • 3个国家蛋鸡产业...

传媒

  • 11个食品科学
  • 9个食品工业
  • 8个食品科技
  • 8个食品研究与开...
  • 7个中国调味品
  • 7个食品工业科技
  • 7个食品与机械
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  • 7个现代食品科技
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  • 6个粮食与油脂
  • 6个中国食品科学...
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  • 5个高师理科学刊
  • 4个黑龙江大学自...
  • 4个农业工程学报
  • 4个中国酿造
  • 4个东北农业大学...

地区

  • 14个黑龙江省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
迟玉杰
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 乳化性 鸡蛋 蛋清 全蛋粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵英
供职机构：东北农业大学
研究主题：全蛋粉 蛋粉 起泡性 乳化性 乳化稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程缘
供职机构：东北农业大学
研究主题：蛋清液 保质期 巴氏杀菌 乳化性 乳化稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑喜群
供职机构：齐齐哈尔大学
研究主题：纤溶酶 玉米蛋白粉 玉米黄粉 玉米蛋白 玉米肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘晓兰
供职机构：齐齐哈尔大学
研究主题：纤溶酶 玉米蛋白粉 玉米黄粉 抗氧化活性 果胶酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许英一
供职机构：齐齐哈尔大学食品与生物工程学院
研究主题：叶蛋白 苜蓿叶蛋白 燕麦蛋白 抗氧化活性 紫花苜蓿
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
常影
供职机构：齐齐哈尔大学食品与生物工程学院
研究主题：黄酮 叶黄素 玉米黄色素 纳米脂质体 纳米粒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
迟媛
供职机构：东北农业大学
研究主题：履带车辆 蛋清液 乳化活性 差速转向 蛋壳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鲍志杰
供职机构：东北农业大学
研究主题：蛋清蛋白质 响应面法优化 抗氧化肽 抑菌作用 大豆分离蛋白粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
焦岩
供职机构：齐齐哈尔大学食品与生物工程学院
研究主题：叶黄素 黄酮 玉米黄色素 纳米脂质体 花色苷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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