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李琴

作品数：5 被引量：101H指数：5
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：“十一五”国家科技支撑计划国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 3个文化科学
  • 2个经济管理
  • 2个环境科学与工...
  • 2个政治法律
  • 2个理学
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个一般工业技术

主题

  • 3个代谢
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白质
  • 3个低聚糖
  • 3个淀粉
  • 3个调味
  • 3个调味料
  • 3个顶空
  • 2个氮溶解指数
  • 2个蛋白产品
  • 2个蛋白二级结构
  • 2个蛋白粉
  • 2个蛋白功能性质
  • 2个蛋白结构
  • 2个蛋白酶解
  • 2个蛋白酶解物
  • 2个蛋白水解
  • 2个蛋白水解物
  • 2个蛋白亚基
  • 2个蛋白质提取

机构

  • 4个江南大学
  • 2个中华全国供销...
  • 1个南昌大学
  • 1个莆田学院
  • 1个中国热带农业...
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个中华人民共和...
  • 1个无锡市总工会
  • 1个无锡轻工业学...
  • 1个江苏省宜兴轻...

资助

  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个江苏省自然科...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个国家教育部博...
  • 3个中央高校基本...
  • 2个中央级公益性...
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  • 2个江苏省“六大...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个国家农业科技...
  • 2个江苏省博士后...
  • 2个江苏省高等学...
  • 2个江苏省农业科...
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传媒

  • 4个食品与发酵工...
  • 3个粮油食品科技
  • 3个中国农业科学
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科学
  • 3个食品科技
  • 3个无锡轻工大学...
  • 3个粮食与饲料工...
  • 3个食品与机械
  • 3个中国油脂
  • 3个粮食与油脂
  • 3个中国粮油学报
  • 3个粮食与食品工...
  • 3个无锡教育学院...
  • 2个大豆科学
  • 2个农业工程学报
  • 2个分析测试学报
  • 2个西部粮油科技
  • 2个食品研究与开...
  • 2个中国茶叶加工

地区

  • 3个江苏省
  • 1个海南省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
周惠明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：面条 小麦胚芽 小麦面筋蛋白 小麦面筋 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱科学
供职机构：中国热带农业科学院香料饮料研究所
研究主题：菠萝蜜 小麦胚芽 多糖 生鲜面 荞麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱海峰
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：膳食纤维 面团 谷物早餐 大米 糙米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁琳琳
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：板栗 酶解 稳定性 速溶板栗粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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