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施春权

作品数：8 被引量：19H指数：4
供职机构：东北农业大学更多>>
发文基金：黑龙江省“十一五”科技攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 3个生物学
  • 3个农业科学
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  • 2个矿业工程
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  • 2个医药卫生
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  • 2个文化科学
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主题

  • 5个亚硝基血红蛋...
  • 3个蛋白
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  • 2个蛋白酶活力
  • 2个蛋白酶解
  • 2个蛋白酶解物

机构

  • 5个东北农业大学
  • 1个东北农学院
  • 1个黑龙江八一农...
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  • 1个中国农业大学
  • 1个黑龙江省完达...

资助

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  • 3个国家自然科学...
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  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家科技支撑...
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传媒

  • 4个中国乳品工业
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地区

  • 5个黑龙江省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
孔保华
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邢绍平
供职机构：黑龙江省完达山乳业股份有限公司
研究主题：亚硝基血红蛋白 肉制品 稳定性 凝胶 亚硝酸盐残留量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张天琪
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：胞外多糖 亚硝基血红蛋白 酸乳 乳杆菌 影响因素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘骞
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 蛋白水解物 水分分布 猪血浆 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邢少平
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：亚硝基血红蛋白 乳化性 溶解性 蛋白水解物 感官评定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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