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张小侠

作品数：16 被引量：31H指数：3
供职机构：西北农业大学食品科学系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 7个农业科学
  • 2个机械工程
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  • 1个经济管理
  • 1个生物学
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  • 1个金属学及工艺
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  • 1个建筑科学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个文化科学

主题

  • 7个发酵
  • 5个酸豆
  • 5个稳定性
  • 4个淀粉
  • 4个豆奶
  • 4个豆乳
  • 4个酸豆奶
  • 4个发酵工艺
  • 3个蛋白
  • 3个多目标优化
  • 3个正交
  • 3个正交试验
  • 3个食品
  • 3个水果
  • 3个酸豆乳
  • 3个稳定剂
  • 2个蛋白质
  • 2个电泳
  • 2个中小型
  • 1个大枣

机构

  • 10个西北农业大学
  • 5个西北农林科技...
  • 2个浙江大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个浙江农业大学
  • 1个陕西师范大学

资助

  • 2个陕西省科技攻...
  • 2个陕西省科学技...
  • 2个陕西省自然科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技攻关...
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  • 1个陕西省教育厅...
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传媒

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  • 1个粮油食品科技
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  • 1个蚕桑通报

地区

  • 10个陕西省
  • 1个浙江省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
林蓉
供职机构：浙江农业大学动物科学学院蚕学系
研究主题：稳定性 酸豆奶 蚕丝 果胶酶 固定化酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王淑丽
供职机构：西北农业大学食品科学系
研究主题：挂面 面粉制食品 一江两河 发酵工艺 豆类淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙骊
供职机构：西北农林科技大学
研究主题：苹果 播种机 流变特性 开沟器 拖拉机配套
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李彦萍
供职机构：西北农业大学食品科学系
研究主题：脂肪酸 蛋白质 氨基酸 石榴 石榴籽油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨福伟
供职机构：西北农业大学食品科学系
研究主题：发酵特性 豆乳 乳酸发酵 乳酸 营养成份
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闫勤劳
供职机构：西北农林科技大学
研究主题：高压静电 灭虫 杀灭 烟蚜 静电
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
仇农学
供职机构：陕西师范大学
研究主题：苹果汁 苹果 萃取釜 苹果渣 苹果籽油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李思宏
供职机构：西北农业大学食品科学系
研究主题：液化 高麦芽糖浆 淀粉 糖浆 糖化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾翎
供职机构：西北农业大学
研究主题：打破碗花花 化学成分 杀虫作用 植物杀虫剂 保健醋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王银瑞
供职机构：西北农业大学食品科学系
研究主题：沙棘 绿豆淀粉 绿豆 淀粉 果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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