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刘尊英
作品数:
225
被引量:1,058
H指数:17
供职机构:
中国海洋大学
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发文基金:
国家自然科学基金
山东省自然科学基金
“十一五”国家科技支撑计划
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
文化科学
医药卫生
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合作作者
曾名湧
中国海洋大学食品科学与工程学院
董士远
中国海洋大学食品科学与工程学院...
赵元晖
中国海洋大学食品科学与工程学院
曾名勇
中国海洋大学食品科学与工程学院...
李八方
中国海洋大学食品科学与工程学院
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曾名湧
供职机构:中国海洋大学
研究主题:牡蛎 鲟鱼 凡纳滨对虾 牡蛎肉 海地瓜
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董士远
供职机构:中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题:牡蛎 鲢鱼 美拉德反应 保鲜 菠萝蛋白酶
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所获资助
研究领域
赵元晖
供职机构:中国海洋大学
研究主题:鲟鱼 牡蛎 海地瓜 类蛋白反应 鱼糜
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所获资助
研究领域
曾名勇
供职机构:中国海洋大学
研究主题:胶原蛋白 壳聚糖 活性肽 甲壳质 冻藏过程
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李八方
供职机构:中国海洋大学
研究主题:鳕鱼 胶原蛋白 鳕鱼皮 鱼皮 皮明胶
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吴浩浩
供职机构:中国海洋大学
研究主题:聚球藻 多聚磷酸 补铁剂 纳米铁 聚球藻7002
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姜微波
供职机构:中国农业大学
研究主题:果蔬 采后 采后品质 贮藏品质 贮藏
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杜雯雯
供职机构:中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题:牡蛎 复合物 壳聚糖 锌 复合保鲜膜
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曾惠
供职机构:青岛工学院
研究主题:细菌群体感应 腐败变质 凡纳滨对虾 优势腐败菌 防腐保鲜
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郭玉华
供职机构:中国海洋大学
研究主题:牡蛎 牡蛎肉 酶解工艺 酶解 海带多酚
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