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重庆市主城区上班族对外出就餐食品安全问题的担忧状况调查被引量：2: 2018年; 目的了解重庆市主城区部分上班族外出就餐时担忧的食品安全问题,为政府相关部门有效加强餐饮业监管及提供有针对性的食品安全教育提供参考。方法在重庆市主城区上班族较为集中的8个地点采用自制外出就餐问卷对上班族进行问卷调查。采用EpiData 3.02进行数据录入,并使用SPSS 17.0软件对数据进行描述统计分析、单因素分析和多元线性回归分析。结果调查对象外出就餐时担忧的食品安全问题按担忧人数比例从高到低依次为食物不新鲜(68.5%)、使用非食用油烹饪(63.5%)、食物中有异物(49.1%)、存在感染传染病风险(49.0%)、餐具未消毒(45.3%)、滥用食品添加剂(40.9%)、食物中毒(38.4%)、农兽药残留(37.3%)和食物有异味(27.2%),且女性对于食物中有异物、食物不新鲜、农兽药残留等问题的担忧人数比例高于男性(P<0.05),18~39岁调查对象对于食物中有异物、食物有异味和存在感染传染病风险这些问题的担忧人数比例高于40~60岁调查对象(P<0.05)。女性外出就餐问卷得分高于男性(P<0.05);18~39岁调查对象的问卷得分高于40~60岁调查对象(P<0.05);不同教育程度调查对象的问卷得分存在差异(P<0.05),且调查对象的教育程度越高,其外出就餐问卷的得分就越高。多元线性回归结果表明,调查对象外出就餐问卷得分受性别和受教育程度的影响(P<0.05)。结论重庆市主城区部分上班族外出就餐时,担忧的食品安全问题较多。政府相关部门应加强对餐饮业的监督管理,同时餐饮业也应该重视消费者所担忧的食品安全问题。此外,应加强对男性、中老年和受教育程度较低人群的食品安全教育,提高其食品安全意识,以降低其外出就餐时的食品安全风险。; 赵勇罗新苗陈华幸雅荔白瑞雪张帆张帆张勇; 关键词：上班族食品安全

降血压膳食的研究和应用进展被引量：3: 2018年; 高血压是目前全球范围内较为严峻的公共健康问题,它与人们的生活方式和饮食密切相关,因此,高血压患者的饮食行为已成为高血压管理的重要内容。降血压(Dietary Approaches to Stop Hypertension,DASH)膳食可在一定程度上预防和控制高血压,其降血压作用得到了众多临床研究的验证。DASH膳食作为第一线的非药物控制血压措施已被纳入绝大多数国家的高血压防治指南,但DASH膳食的推广和应用在社区环境下仍存在诸多障碍,需要在社区营造食物支持环境、加强宣教以及采用新技术等帮助人们提高对DASH膳食的依从性。; 李杰李杰张勇; 关键词：DASH 高血压饮食

高血压与其他疾病合并存在现况研究被引量：7: 2018年; 目的了解高血压和其他疾病合并存在的情况,为高血压的管理提供依据。方法选取四川省某三甲医院2015年全年的常规健康体检对象作为研究对象,共计33 939人。提取研究对象体检报告中的体检结论,进行统计分析。结果本研究共检出了5 324名高血压患者,其中314人(5.9%)未存在其他疾病,1 083人(20.3%)存在2种其他疾病,1 186人(22.3%)存在3种其他疾病,1 084人(20.4%)存在4种其他疾病。从患者存在的其他疾病种类来看,高血压较常合并存在的疾病为血脂异常(70.2%)、腹型肥胖(57.9%)及脂肪肝(35.5%)。此外,不同性别高血压患者存在其他疾病数目的分布差异有统计学意义(P<0.05);其中女性单纯高血压的检出率更高。不同年龄段高血压患者存在其他疾病数目的分布差异有统计学意义(P<0.05);其中年龄<35岁及35~44岁者单纯高血压的检出率较高。Logistic回归分析结果显示,除肝功异常外,其他疾病均对高血压的发生有一定影响(P<0.05)。结论高血压与其他疾病合并存在已成为普遍现象,且在男性和中老年患者中更为常见。因此,在对高血压的健康管理中,需要对各种合并存在的疾病进行综合管理,以有效控制血压和预防合并症的发生发展。; 谢明明谢明明张勇; 关键词：高血压合并症健康体检

重庆主城区高血压病人降血压膳食知信行现况研究被引量：9: 2018年; 目的了解重庆主城区高血压病人降血压膳食(DASH)相关知识、态度、行为(KAP)现状,为开展高血压病人DASH健康教育提供依据。方法随机抽取2个主城区,再从每个区中随机抽取1个社区卫生服务站作为调查点,采用自行设计的DASH相关KAP问卷对2016年4-6月来调查点就诊、咨询的445名高血压病人进行面对面问卷调查,并对所得结果进行统计分析。结果高血压病人DASH相关KAP问卷的知识、态度、行为部分平均得分分别为(3.5±1.9)分,(6.0±0.9)分及(5.1±1.4)分。高血压病人对DASH推荐水果、奶类摄入量的知晓率较低,分别为3.4%和3.1%。64.1%的高血压病人赞同/非常赞同"健康饮食可以控制血压",而24.7%的高血压病人对"高血压不碍事"持无所谓态度。此外,水果、奶类、坚果的摄入量达到DASH推荐摄入量的高血压病人比例分别为1.6%,1.6%及2.5%。Spearman相关分析结果显示,高血压病人的DASH知识、态度及行为之间均呈正相关(P<0.01)。同时不同吸烟情况的高血压病人其DASH知识、态度、行为得分的差异均有统计学意义(F=3.618,22.276,11.456;P<0.05);不同血压监测频率的高血压病人其DASH知识、态度、行为得分的差异均有统计学意义(F=13.106,7.053,6.695;P<0.05);不同体质量监测频率的高血压病人其DASH知识、态度、行为的得分差异均有统计学意义(F=7.377,6.395,6.010;P<0.05)。结论重庆主城区高血压病人DASH知识水平较低,存在诸多不健康的饮食行为,但态度较积极,因此,有必要加强针对主城区高血压病人的DASH健康教育,提高其知识水平,进而促进其不健康饮食行为的改善。; 李杰李杰张勇; 关键词：高血压知识

基于多中心数据分析妊娠糖尿病危险因素及对妊娠结局的影响被引量：4: 2020年; 目的借助多中心的临床数据分析妊娠糖尿病(GDM)的危险因素并探讨其对妊娠结局的影响。方法选择重庆市3所医院产科2012年2月—2019年3月的孕妇病历5 038例,根据糖尿病诊断标准筛查GDM,分析影响GDM发生的危险因素,比较GDM组和非GDM组孕妇妊娠结局的差异。结果不同年龄、孕前体型、孕期增体质量、产次、妊娠次数、剖宫产史孕妇的GDM患病率差异均有统计学意义(P<0.05)。经Logistic回归分析发现,年龄≥35岁、孕前超质量和肥胖、孕期增体质量过少、妊娠次数2~4次和多于5次、有剖宫产史是孕妇发生GDM的危险因素。此外,GDM组孕妇的妊娠期高血压疾病、水肿、胎膜早破、早产、剖宫产、巨大儿的发生率均显著高于非GDM组(P<0.05)。结论年龄≥35岁、孕前超质量和肥胖、孕期增体质量过少等均为GDM发生的危险因素,且GDM孕妇的不良妊娠结局发生率较高。因此对于GDM孕妇,需早期进行血糖筛查,定期产检并有效控制血糖水平,对高危因素进行早期防控,才能够获得良好的母婴结局。; 谢明明谢明明; 关键词：妊娠糖尿病

创建公众营养健康服务众创空间的探索与实践: 2018年; 高校众创空间建设发展迅速,但是医科院校以公众营养健康服务为主题的众创空间尚未见报道。为了帮助培养公众营养健康服务方面创新创业的医学生团队和个人,以更好地对接"健康为中心"的健康服务产业,本团队两年多来进行创建"健行生活"公众营养健康服务众创空间的教学改革研究与实践。本文对该众创空间的创建背景、创建过程以及初步成果等方面进行了介绍。; 曾缓陈力陈力张帆张勇; 关键词：公众营养创新创业

医科院校与非医科院校大学生营养K-A-B定性调查被引量：1: 2017年; 目的调查医科院校与非医科院校大学生的营养知识、态度和行为(K-A-B),探讨各自存在的营养问题及其营养教育需求和可行的教育模式。方法随机选取重庆市的医科院校和非医科院校各1所,在每所院校中随机选取40名大学生进行专题小组讨论,同时,在2所院校中各随机选取6人进行个人深入访谈。结果无论医科院校还是非医科院校,大学生的营养知识都较匮乏,获取营养知识的渠道有限,且非医科院校更为突出。大学生均存在较多营养误区和不良营养行为。医科院校高年级大学生营养知识水平较低年级好,但仍有许多不良营养行为。大多数大学生愿意接受营养知识教育。结论医科院校与非医科院校大学生的营养KA-B都存在一定的问题,大学生对营养教育的需求较大。高校应采取多种教育方式,加大对大学生的营养知识教育力度,从而促进大学生营养观念的改变,进而使其养成健康的营养行为,最终提高大学生的营养状况和身体素质。; 黄文杰李佩波魏小平魏小平赵勇; 关键词：大学生营养知识健康教育

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张勇

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