王俊
- 作品数：7 被引量：45H指数：5
- 供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院农业工程系更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金国家自然科学基金浙江省教委资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 黄花梨果实的坚实度和糖度差异被引量：12
- 2002年
- 对黄花梨果实各部位、各方向上坚实度和糖度的差异程度进行了研究.不同成熟度的黄花梨在各部位上的坚实度和糖度差异显著,在各朝向上坚实度、糖度的分布差异不显著.分析了果实内坚实度、糖度的分布规律和坚实度与糖度间的相关性.结果表明,采用坚实度、糖度评价黄花梨品质时应选择中部"赤道线"附近为宜,而不必考虑果实朝向.
- 陆秋君王俊王剑平于勇胡桂仙
- 关键词：黄花梨果实坚实度糖度
- 切片多孔介质对流干燥传质模拟软件开发研究被引量：1
- 2006年
- 根据非平衡态热力学和相平衡理论,建立了多孔介质对流干燥内部传质模型、传热模型,该模型充分考虑了传热与传质之间的相互藕合关系。用VB编程软件对该模型进行了分析求解,设计开发模拟软件。以切片土豆为例进行传质模拟计算,并与土豆片干燥实验数据进行对比,结果表明:模拟值和实测值十分接近,二者的最大相对偏差小于9.1%。模拟结果显示土豆对流干燥中内部水分由内往外迁移,以及干燥过程中产生的表低内高水分分布规律。
- 刘正怀王俊
- 关键词：农艺学多孔介质数学模型
- 切片土豆干燥中传质过程模拟与分析被引量：7
- 2001年
- 建立切片土豆内部传质模型、内部传热模型来研究土豆干燥过程的传质模拟 ,并进行了实验验证 .验证结果表明 :采用整个物料平均水分来间接验证 ,模拟值和实测值十分接近 ,二者的最大相对偏差小于 9.1% .模拟结果表明 :土豆片表层水分在热风的作用下得到蒸发 ,水分下降很快 ;在表内水分差作用下内部水分向表层迁移 ;
- 刘正怀王俊
- 关键词：水分土豆传质传热
- 农业物料力学试验系统研究被引量：5
- 2002年
- 研制了农业物料力学试验装置及其测控系统 .该系统可用于农业物料力 -变形、蠕变及松弛试验 .由位移、力等传感器、数据采集卡、开关量输入输出卡和计算机组成试验过程控制及数据采集系统 .应用结果表明该系统工作可靠 ,操作简便 。
- 王剑平田红萍王俊
- 关键词：农业物料数据采集流变特性力学试验
- 切片土豆干燥中传热过程模拟与分析被引量：8
- 2000年
- 提出了切片土豆内部传热模型 ,内部传质模型 ,进行了土豆干燥时传热过程的模拟 ,并作了实验验证 .结果表明 :模拟值和实测值十分接近 ,最大相对偏差小于 1.8% ;因此用该模拟土豆片干燥中传热过程是可行的 .模拟结果还显示 :物料内各处温度变化不同 ;在整个干燥过程中 ,各层的温度梯度随干燥时间先变大 ,随后逐渐变小 ,到干燥后期 。
- 王俊刘正怀王金双
- 关键词：温度水分传热过程
- 黄花梨的动态特性试验研究被引量：6
- 2001年
- 动态特性是评价水果质地和成熟程度的的一个重要指标 .利用正弦曲线应力 -应变动态试验测定了黄花梨的动态特性 ,发现在不同预加载荷、不同激振功率、不同成熟程度等条件下梨果实动态试验的弹性模量和相位角明显不同 .这表明 :在相同频率下 ,随预加载荷的增加 ,弹性模量值增加 ;在相同预载荷、激振功率和频率下 ,未成熟黄花梨的动态试验相位角较小、成熟黄花梨的相位角较大 ,未成熟黄花梨的动态试验弹性模量较大 。
- 陆秋君王俊周亦斌陈善锋
- 关键词：黄花梨动态特性弹性模量相位角
- 辐照苹果热风干燥工艺的实验研究被引量：8
- 2001年
- 以切片苹果为物料进行不同剂量辐照后热风干燥特性和以辐照剂量、风温及切片厚度比等因子对总降水率、维生素 VC、干制品外观质量和复水比等指标进行二次正交旋转回归的优化干燥工艺研究 .结果表明 ,就干制品外观质量而言 ,以辐照剂量取中、热风温度取中和切片厚度取薄为佳 ;对总降水率而言 ,辐照剂量取大、热风温度取高、切片厚度薄时其值取大 ;对干制品 Vc含量 ,辐照剂量取中、热风温度取低、切片厚度以厚时为佳 ;对干制品复水比 ,辐照剂量取高、热风温度取中。
- 王俊巢炎傅俊杰王剑平姜瑞涉
- 关键词：辐照热风干燥工艺
