李娜
- 作品数：7 被引量：107H指数：6
- 供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生农业科学轻工技术与工程更多>>
- 皱皮木瓜叶和果实总皂苷含量测定被引量：5
- 2011年
- 采用分光光度法,以齐墩果酸为标准品,5%香草醛-冰醋酸溶液和高氯酸为显色剂,波长为546 nm,测定皱皮木瓜叶和果实中总皂苷含量。结果表明,皱皮木瓜叶中总皂苷含量4.52%,平均回收率为96.76%,RSD为2.89%;皱皮木瓜果实中总皂苷含量1.53%,平均回收率为96.63%,RSD为1.44%。说明皱皮木瓜叶中总皂苷含量约为果实中的3倍,皱皮木瓜叶具有潜在的开发和研究价值。
- 李娜李娜姜洪芳金敬红
- 关键词：皱皮木瓜皂苷分光光度法
- 高氧处理对草莓果实抗氧化活性的影响被引量：6
- 2006年
- 研究了60%和100%O2处理对草莓在5℃15d冷藏及后续20℃空气中1d货架存放期间果实Vc、总酚和花青素含量及抗氧化活性的影响。结果表明,采用60%和100%O2处理能有效抑制草莓果实Vc含量的下降,促进总酚和花青素含量及DPPH自由基清除能力的上升,从而提高了草莓果实的抗氧化活性。统计分析表明,总酚和花青素与DPPH自由基清除能力间具有显著的线性正相关关系,相关系数分别为0.8454和0.8997。因此,高氧处理提高草莓果实的抗氧化活性与果实总酚和花青素含量的增加有关。
- 陈学红郑永华杨震峰曹士锋李娜马素娟
- 关键词：高氧处理VC总酚花青素抗氧化活性
- 宣木瓜总有机酸的纯化及镇痛抗炎作用被引量：40
- 2011年
- 目的:筛选适合分离纯化宣木瓜总有机酸的阴离子交换树脂,并对其进行分离纯化;研究纯化后总有机酸的镇痛抗炎作用。方法:以有机酸的收率为指标,筛选分离纯化宣木瓜有机酸最佳的离子交换树脂、最佳洗脱剂的浓度;通过ig给药,采用热板法和醋酸扭体法研究并比较宣木瓜总有机酸与醇提物的镇痛作用;以二甲苯诱导小鼠耳肿胀,观察并比较宣木瓜总有机酸与醇提物的抗炎作用。结果:717型强碱性阴离子交换树脂对宣木瓜总有机酸的交换能力最强,最佳洗脱剂为0.3 mol·L-1的盐酸,纯化后的有机酸纯度可达65.15%;宣木瓜总有机酸(0.15,0.3,0.6 g·kg-1)对醋酸和温度引起的小白鼠疼痛有明显的镇痛作用,对二甲苯致小鼠耳肿胀有一定的抑制作用,且与醇提物(1.25,2.5,5 g·kg-1)无显著性差异。结论:宣木瓜总有机酸可能是宣木瓜镇痛抗炎作用的有效组分之一。
- 李娜李娜金敬红姜洪芳
- 关键词：宣木瓜总有机酸强碱性阴离子交换树脂镇痛抗炎
- 纯氧对采后杨梅果实腐烂的抑制与抗病相关酶的诱导被引量：20
- 2005年
- 为研究高氧对抑制果实腐烂的作用及其与抗病相关酶活性诱导的关系,将杨梅果实采后在5℃用纯氧或空气(对照)处理12d。结果表明,纯氧处理可显著抑制果实腐烂发生,贮藏12d后对照果实的腐烂指数达到54%,而处理果实仅为17%。纯氧处理在贮藏前期可诱导杨梅果实几丁质酶和β-1,3-葡聚糖酶活性的升高,并在第6天时达到高峰。另外,纯氧处理增加了苯丙氨酸解氨酶和过氧化物酶的活性及总酚含量,并在整个贮藏期间一直高于对照水平。这些结果表明,高氧抑制杨梅果实腐烂的作用与诱导与抗病相关的酶的活性升高密切相关,抗病性诱导是高氧抑制杨梅果实腐烂的重要原因。
- 杨震峰郑永华曹士锋李娜马素娟陈学红王薛修
- 关键词：杨梅果实Β-1,3-葡聚糖酶苯丙氨酸解氨酶总酚
- 高氧处理抑制草莓果实采后腐烂与抗病性诱导的关系被引量：18
- 2006年
- 为探索高氧处理抑制果实腐烂与抗病性诱导的关系,本试验研究了60%和100%O2及空气处理对草莓果实在5℃15 d冷藏及后续20℃空气中1 d货架存放期间果实腐烂和抗病相关酶活性变化的影响。结果表明,高氧处理能有效抑制草莓冷藏期间果实腐烂的发生,诱导总酚含量的增加,提高苯丙氨酸解氨酶、多酚氧化酶、几丁质酶、-β1,3-葡聚糖酶活性。经高氧处理冷藏15 d后的草莓果实在转移至20℃空气中1 d货架存放期间,果实腐烂仍受到明显抑制,同时保持较高的总酚含量和较高的苯丙氨酸解氨酶和多酚氧化酶活性。100%O2对腐烂的抑制作用大于60%O2处理。这些结果表明,高氧抑制草莓果实的腐烂与抗病相关酶活性的升高密切相关,抗病性诱导是高氧抑制草莓果实腐烂的重要原因。
- 陈学红郑永华杨震峰曹士锋李娜马素娟
- 关键词：草莓高氧处理果实腐烂诱导抗病性总酚
- 不同采收期的宣木瓜总黄酮含量分析被引量：18
- 2011年
- 为确定宣木瓜适宜采收期提供依据。定期采集同一基地宣木瓜样品,以芦丁为标准品,采用分光光度法测定不同时期的总黄酮含量。结果表明:果实生长过程中的总黄酮含量在0.94%～1.62%之间,以7月8日含量最高;宣木瓜适宜采收期为每年的7月上旬至中旬。
- 李娜李娜姜洪芳金敬宏任红荣
- 关键词：宣木瓜总黄酮采收期分光光度法
- 宣木瓜中多糖含量测定被引量：11
- 2010年
- 目的：建立宣木瓜中多糖含量的测定方法,并测定不同采收时期的宣木瓜多糖含量。方法：在同一种植基地定期采集同一宣木瓜品种果实,以葡萄糖为对照品,采用分光光度法,以苯酚—浓硫酸为显色剂,在490 nm波长处测定吸光度,计算样品中多糖含量。结果：宣木瓜果实在生长过程中,其多糖含量在2.51%~5.08%之间,并于7月8日含量最高为5.08%。结论：本文建立的宣木瓜多糖含量的测定方法简便灵敏,精密度高,重现性好,稳定可靠;若要利用多糖含量高的宣木瓜,应适宜于7月上旬或中旬采收。
- 李娜李娜张卫明姜洪芳
- 关键词：宣木瓜多糖分光光度法采收期
