王辉
- 作品数：6 被引量：27H指数：3
- 供职机构：安徽省种子总公司更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 热处理对小麦和面特性的影响被引量：3
- 1999年
- 本文选取面筋强度不同（强面筋、中强面筋和弱面筋）的３ 个小麦品种作为试验材料，分析了热处理对小麦和面特性的影响。结果表明，３ 个品种１１０℃高温处理的和面时间、７ｍ ｉｎ 尾高和带宽增加，峰高不变；加水湿润小麦，和面图指标发生变化的处理温度降低。对于强面筋和中强面筋小麦，高温处理引起和面时间延长，并不能达到改良小麦烘焙品质的效应；对于弱面筋小麦，高温处理延长了和面时间，小麦品质出现改善趋势。
- 王辉马传喜徐风王安东
- 关键词：小麦
- 安徽省2002年审定的水稻新品种
- 2003年
- 王辉
- 关键词：审定水稻
- 热处理对小麦生活力和品质的影响被引量：6
- 1999年
- 本文选取了3个不同类型的小麦品种的干燥和湿润样品进不同温度处理，并测定了个处理的生活力、SDS-沉降值和面筋-乳酸溶液透光率。结果表明：70℃及以下温度处理对小麦品质没有影响；90℃及以上温度对小麦生活力有严重影响，对强面筋和中强面筋有不利影响，弱面筋小麦品质无不利影响。
- 王辉王安东马传喜徐风
- 关键词：小麦种子生活力
- 安徽省籼型两系不育系育性不稳的原因及对策被引量：13
- 2003年
- 安徽省是水稻种植大省 ,年种植两系杂交籼稻 18.7万hm2 。近年由于制种期低温造成籼型两系不育系育性不稳杂交种不纯 ,使得两系籼稻的推广严重受挫。笔者分析了导致籼型两系不育系育性不稳的育性转化起点温度漂变的成因 ,指出该漂变是由籼型两系不育系内在遗传机制决定的 ,只可减弱 ,不可避免 ;并且提出了在生产上应对籼型两系不育系育性不稳的几项对策。
- 王辉王安东胡振大熊延军
- 关键词：不育系
- 2004年安徽省审定通过的水稻品种(组合)
- 2004年
- 王辉
- 关键词：水稻
- 热处理对小麦籽粒蛋白质组分的影响被引量：8
- 2001年
- 根据小麦籽粒蛋白质的溶解性不同 ,将 3个不同面筋强度的小麦品种在不同温度下处理 ,分析了其籽粒中球清蛋白、醇溶蛋白、乙酸可溶性麦谷蛋白和乙酸不溶性谷蛋白的含量和比例。结果表明 ,高温 (90℃和 110℃ )处理强筋和中强筋小麦 ,球清蛋白和乙酸可溶性麦谷蛋白的含量下降 ,醇溶蛋白的含量不变 ,乙酸不溶性蛋白的含量上升 ;高温处理弱筋小麦 ,球清蛋白、醇溶蛋白和乙酸可溶性麦谷蛋白的含量下降 ,乙酸不溶性蛋白的含量上升。讨论了高温处理使强面筋和中强面筋小麦品质劣化 。
- 王辉马传喜徐风王安东
- 关键词：小麦蛋白质组分籽粒
