李慧艳
- 作品数：9 被引量：98H指数：5
- 供职机构：北京市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- HACCP原理在保证学生营养餐卫生安全方面的应用被引量：5
- 2004年
- 方典敏白小勤任兵李慧艳
- 关键词：学生营养HACCP原理卫生安全危害分析关键控制点食品原料
- 悉尼2000年奥运会公共卫生监测系统的实践与启示被引量：2
- 2008年
- 悉尼市位于澳大利亚新南威尔士州，约有4百万人口。第27届奥运会于2000年9月15日-10月1日在悉尼举行，当时参赛运动员有来自200个国家11000名，此外还有各国官员5100名、媒体工作人员11000名，会议期间接待了各国游客100000人。
- 李慧艳
- 关键词：奥运会新南威尔士州运动员
- 食品卫生监督机构对HACCP体系的验证被引量：6
- 2005年
- 作者以熟肉制品HACCP体系的验证为例 ,详细地阐述了食品卫生监督机构对HACCP体系验证(即官方验证 )的重点内容 ,包括GMP、SSOP、HACCP三个方面。结合食品卫生专业 ,采样分析各个CCP的科学性和有效性 ,对整个HACCP体系作出评价。为食品卫生监督机构更好地适应监督工作的发展需要 ,提供技术支持和建议。
- 李慧艳
- 关键词：HACCP食品安全
- 危害分析关键控制点(HACCP)体系在液态乳生产企业的应用被引量：3
- 2006年
- 目的为同类型乳品生产企业在现有条件下建立HACCP体系提供模式。方法采用HACCP体系的原理和方法,对北京市某大型乳品生产企业的进行试点研究。结果建立了几种液态乳品的HACCP管理体系。结论具备一定条件的乳品企业,可以依照此模式建立自己的HACCP管理体系。
- 李慧艳
- 关键词：食品安全乳制品
- HACCP体系在北京市学生营养餐生产企业中的应用研究被引量：6
- 2005年
- 李慧艳方典敏
- 关键词：HACCP体系营养餐食物成分
- 2008年北京奥运会食品安全风险识别与评估被引量：23
- 2007年
- [目的]识别和评估2008年北京奥运会食品安全可能存在的风险,可以确定主要风险,为政府管理提供技术支持。[方法]针对奥运会食品可能存在的风险,首次引入澳大利亚·新西兰的标准方法-风险分析矩阵法进行风险评估。[结果]奥运食品安全存在的主要风险有:餐饮引起的细菌性食物中毒、运动员的食源性兴奋剂风险。[结论]政府有关部门应采取针对性的管理措施,有效预防控制奥运会食品安全风险。
- 李慧艳张正
- 关键词：食品安全风险分析奥运会
- 2008年北京奥运会重大公共卫生事件风险评价方法的研究被引量：46
- 2009年
- 目的为科学开展北京奥运会公共卫生安全保障筹备工作,确定奥运筹备阶段政府及相关部门风险管理工作重点,为实施风险管理和制定重大传染病疫情保障方案提供科学依据,首先研究各种事件风险评价的具体方法,为重大公共卫生事件风险评估打下基础。方法采用经验判断、Delphi专家咨询、专家评议、风险矩阵分析等方法,结合管理学、社会学、流行病学理论,建立奥运会期间可能的公共卫生重大事件的风险评估的具体方法。结果确定了传染病疫情事件、食品安全事件、生活饮用水安全事件、病媒生物引起的公共卫生事件以及其他公共卫生事件等5类45种有可能对2008年奥运会和残奥会产生较大影响的公共卫生风险,建立对其风险发生可能性、风险严重程度及风险水平具体评估的方法和指标体系。结论此方法和指标体系的建立,为2008年北京奥运会重大公共卫生事件风险评估打下科学基础,进而为推进北京奥运会公共卫生保障筹备工作提供了直接决策依据和指导建议;为实现公共卫生事件风险动态评估、早期预警提供了科学数据和技术支持;切实推进了奥运公共卫生安全保障筹备工作的进行。
- 庞星火刘秀颖高婷李慧艳曾晓芃黎新宇刘玉敏付学锋刘东磊王全意姬文婕张正张屹史燕萍
- 关键词：风险管理奥运会公共卫生事件
- 糕点连锁店建立HACCP体系分析被引量：1
- 2006年
- 李慧艳
- 关键词：市售糕点HACCP体系连锁店危害分析关键控制点卫生质量
