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毛敏

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：宜宾学院川茶学院更多>>
发文基金：宜宾市科技计划项目国家级大学生创新创业训练计划四川省教育厅资助科研项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇壳聚糖
  • 1篇二氧化氯
  • 1篇保鲜
  • 1篇采后
  • 1篇采后保鲜
  • 1篇大白

机构

  • 1篇宜宾学院

作者

  • 1篇胡伟
  • 1篇陈豫
  • 1篇王宇
  • 1篇梅杰
  • 1篇毛敏

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2017
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
壳聚糖和二氧化氯联合处理对江安大白李采后保鲜效果研究被引量：5
2017年
以江安大白李为实验材料,研究二氧化氯和壳聚糖单独处理以及不同先后处理顺序的联合作用对李果采后生理和品质的影响。结果表明:与对照相比,经壳聚糖或二氧化氯单独处理的江安大白李均能有效抑制果实的呼吸强度,降低果实的失重率,维持果实的好果率,维生素C及可溶性固形物含量。壳聚糖和二氧化氯联合处理作用能更有效降低江安大白李的失重率,提高好果率。二氧化氯浸泡之后再进行壳聚糖联合保鲜处理能较好的保持江安大白李的贮藏品质,延长其贮藏寿命。研究结果可为江安大白李合理贮藏保鲜提供理论依据。
陈豫胡伟王宇梅杰毛敏
关键词：壳聚糖二氧化氯保鲜
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