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宋玲玲

作品数：3 被引量：1H指数：1
供职机构：上海海洋大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇中华绒螯
  • 3篇中华绒螯蟹
  • 3篇绒螯蟹
  • 2篇低场核磁
  • 2篇低场核磁共振
  • 2篇蟹黄
  • 2篇蟹油
  • 2篇酶法
  • 2篇酶法提取
  • 2篇活体
  • 1篇发育
  • 1篇肥满度
  • 1篇丰满度

机构

  • 3篇上海海洋大学

作者

  • 3篇宋玲玲
  • 2篇陈舜胜
  • 2篇张洪才

年份

  • 2篇2018
  • 1篇2017
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
中华绒螯蟹发育度与肥满度的无损评价及其挥发性气味成分检测
中华绒螯蟹是我国很重要的商品蟹，深受消费者的喜欢。因为它鲜美的肉质、独特的风味而成为餐桌上必不可少的美食。中华绒螯蟹的品质直接影响到它在市场中的竞争力。所谓品质即其发育度与肥满度，而其肝胰腺与性腺的发育度体现着中华绒螯蟹...
宋玲玲
关键词：中华绒螯蟹丰满度
一种无损定量检测中华绒螯蟹中蟹油含量的方法
本发明涉及一种无损定量检测中华绒螯蟹(河蟹)中蟹油含量的方法，该方法包括步骤：(1)机械挤压和冷冻干燥制备蟹黄粉；(2)酶法提取蟹黄粉中的蟹油；(3)优化低场核磁共振参数；(4)通过H质子信号量和载体上蟹油含量良好的线性...
张洪才宋玲玲张义雯贠三月陈舜胜
文献传递
一种无损定量检测中华绒螯蟹中蟹油含量的方法
本发明涉及一种无损定量检测中华绒螯蟹(河蟹)中蟹油含量的方法，该方法包括步骤：(1)机械挤压和冷冻干燥制备蟹黄粉；(2)酶法提取蟹黄粉中的蟹油；(3)优化低场核磁共振参数；(4)通过H质子信号量和载体上蟹油含量良好的线性...
张洪才宋玲玲张义雯贠三月陈舜胜
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