您的位置： 专家智库 > >

黄彬

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：韩山师范学院烹饪与酒店管理学院更多>>
相关领域：经济管理更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇经济管理

主题

  • 1篇烹调
  • 1篇烹调法
  • 1篇餐饮
  • 1篇餐饮行业

机构

  • 1篇韩山师范学院

作者

  • 1篇黄彬

传媒

  • 1篇轻工科技

年份

  • 1篇2017
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
Sous vide烹调法在我国运用的探讨被引量：3
2017年
Sous vide法式真空低温烹调法具有温度精确、操作简便、营养保存完整的特点,被全世界广泛应用,但是Sous vide在我国运用并不普遍。本文对Sous vide法式真空低温烹调法在我国餐饮相关行业运用现状及其运用扩展的可能性进行分析,提出几点发展策略。
杨梓莹黄彬
关键词：餐饮行业
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0