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伊小丽

作品数：4 被引量：6H指数：1
供职机构：吉林大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇十三香
  • 2篇酶解
  • 2篇果蔬
  • 2篇果蔬复合
  • 2篇河蚌
  • 2篇河蚌肉
  • 2篇蚌肉
  • 1篇蛋白
  • 1篇调味
  • 1篇调味料
  • 1篇休闲
  • 1篇脂肪
  • 1篇肉脯
  • 1篇肉丸
  • 1篇料液
  • 1篇料液比
  • 1篇酶解工艺
  • 1篇美拉德
  • 1篇美拉德反应
  • 1篇绵白糖

机构

  • 4篇吉林大学

作者

  • 4篇伊小丽
  • 3篇周亚军
  • 2篇王淑杰
  • 1篇孙琦
  • 1篇张长成
  • 1篇马永强

年份

  • 2篇2018
  • 2篇2016
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
一种果蔬复合即食肉丸的制作方法
本发明提供一种果蔬复合即食肉丸的制作方法，其制作过程为步骤a，原料预处理；步骤b，腌制；步骤c，混料；步骤d，成型；步骤e，蒸煮；步骤f，干燥；步骤g，冷却；步骤h，包装；步骤i，灭菌。所述果蔬复合即食肉丸由下列原料组成...
周亚军张长成程森耀伊小丽陈治旭周瑞祎王淑杰
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超声波-微波辅助酶解河蚌蛋白工艺
本发明提供了超声波‑微波辅助酶解河蚌蛋白工艺，该工艺设置以下4个变量：料液比、功率、处理时间和酶解时间；利用Design Expert软件根据Box‑Behnken设计方法对酶解工艺进行优化，得到最佳酶解工艺条件为料液比...
周亚军伊小丽许雅宁李江飞詹春怡邹东孙琦
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超声波—微波辅助酶解河蚌肉制备调味料工艺研究
吉林省松花江有丰富的野生河蚌资源,蚌肉中含有丰富的蛋白质、糖类和矿物质等营养物质,然而大部分蚌肉作为废弃物被直接丢弃,不仅造成资源浪费,而且污染环境。本文以蚌肉酶解液为原料,通过美拉德反应技术和调香技术制备调味料,并对其...
伊小丽
关键词：河蚌肉酶解美拉德反应海鲜调味料
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一种果蔬复合休闲肉脯的制作方法
本发明提供一种果蔬复合休闲肉脯的制作方法，其制作过程为步骤a，原料预处理；步骤b，腌制；步骤c，混料；步骤d，成型；步骤e，烘制；步骤f，烤制；步骤g，冷却；步骤h，包装。配方以猪肉80g、鸡肉20g、大豆分离蛋白3～6...
周亚军马永强伊小丽薛长美陈治旭王淑杰周瑞祎
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