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刘凤岩

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：中华人民共和国农业部更多>>
发文基金：国家级星火计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇真蛋白
  • 1篇乳粉
  • 1篇NPN
  • 1篇TBD

机构

  • 1篇中国农业大学
  • 1篇中华人民共和...
  • 1篇北京市食品安...

作者

  • 1篇侯彩云
  • 1篇张卫民
  • 1篇安瑜
  • 1篇祝晓芳
  • 1篇刘莹
  • 1篇芮闯
  • 1篇刘凤岩

传媒

  • 1篇中国乳品工业

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
TBD法对人为添加NPN乳粉真蛋白检测适用性的研究
2009年
比较了T+B法和TBD法测定乳粉真蛋白含量的差异,研究了6类NPN、脂肪和乳糖对乳粉真蛋白测定结果的影响。结果表明,T+B法与TBD法测定乳粉真蛋白含量,两种测定方法不存在显著性的差异;两种方法均可以排除非蛋白氮对乳粉真蛋白测定结果的影响;脂肪和乳糖两种非氮物质对于B+D法测定结果的影响小于B法;可以分别经过四氯化碳和三氯乙酸处理,减少脂肪和乳糖对乳粉真蛋白测定结果的影响。
刘莹侯彩云祝晓芳张卫民刘凤岩安瑜芮闯
关键词：乳粉真蛋白
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共1页<1>
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