您的位置： 专家智库 > >

刘大良

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：河南工业大学化学化工与环境学院更多>>
发文基金：河南省杰出人才创新基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇油脂
  • 1篇脂肪酶
  • 1篇水解
  • 1篇胶束
  • 1篇胶束体系
  • 1篇反胶束
  • 1篇反胶束体系
  • 1篇催化
  • 1篇催化水解
  • 1篇大豆油

机构

  • 1篇郑州大学
  • 1篇河南工业大学

作者

  • 1篇刘国际
  • 1篇张宏勋
  • 1篇赵俊廷
  • 1篇刘大良

传媒

  • 1篇农业机械

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
反胶束体系中大豆油的脂肪酶催化水解研究被引量：5
2011年
本文以大豆油为底物,考察了脂肪酶在AOT-异丁烷反胶束中,底物浓度、温度、缓冲液pH值、AOT浓度和含水量(ω0)等因素对催化水解效率的影响。试验表明:当底物浓度为5%、温度为313K、pH值为7.17、AOT浓度为8g/50mL异辛烷和ω0=12.5时,脂肪酶的催化活性最高。通过对脂肪酶在反胶束体系和油/水双相体系的中催化性能的对比,证实了反胶束体系中脂肪酶催化水解的优越性。
赵俊廷刘大良张宏勋刘国际
关键词：反胶束油脂脂肪酶催化水解
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0