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刘煜

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：邯郸市卫生监督所更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇单位卫生
  • 1篇学生午餐
  • 1篇餐馆
  • 1篇城市

机构

  • 1篇中国疾病预防...
  • 1篇上海市教育委...
  • 1篇邯郸市卫生监...

作者

  • 1篇马冠生
  • 1篇刘爱玲
  • 1篇崔朝辉
  • 1篇胡小琪
  • 1篇潘慧
  • 1篇刘瑞祥
  • 1篇刘煜

传媒

  • 1篇中国食品卫生...

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
中国6城市学生午餐供餐单位卫生状况调查研究被引量：3
2008年
目的了解我国6城市学生午餐供餐单位的卫生状况。方法按照典型调查的原则抽取我国6城市9家供餐企业和18家学生食堂,采用问卷调查法和现场观察法进行调查。结果供餐企业的卫生问题主要集中在分餐间设施不全、盒饭标识内容不全、运送及留样不符合规定,食堂的卫生问题主要为功能间设计布局不合理、采购食品未按要求索证、服务人员卫生意识差、留样不合规定及卫生管理组织制度不健全。结论应针对企业和食堂存在的问题采取相应改进措施,加强监督和指导,强化管理,企业推行HACCP。
刘煜胡小琪刘爱玲崔朝辉潘慧刘瑞祥马冠生
关键词：城市餐馆
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