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李松玲

作品数：1 被引量：14H指数：1
供职机构：贺州学院更多>>
发文基金：广西壮族自治区自然科学基金更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇蛋糕
  • 1篇南瓜
  • 1篇保健蛋
  • 1篇保健蛋糕

机构

  • 1篇贺州学院

作者

  • 1篇邓志勇
  • 1篇吴桂容
  • 1篇李松玲

传媒

  • 1篇安徽农业科学

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
艾草南瓜保健蛋糕工艺的研究被引量：14
2015年
[目的]研究优化艾草南瓜保健蛋糕的制作工艺。[方法]以艾草、南瓜、面粉、鸡蛋为原料,采用单因素试验和L9(34)正交试验,探讨面粉与艾草用量、南瓜泥添加量、鸡蛋添加量、白砂糖添加量对艾草南瓜保健蛋糕品质的影响。[结果]试验表明,制作艾草南瓜保健蛋糕的最佳工艺参数为:面粉+艾草用量为(30+10)g,南瓜泥添加量为50 g,鸡蛋添加量为300 g,白砂糖添加量为30 g。[结论]研究可为艾草南瓜保健蛋糕的生产提供一定的理论依据。
邓志勇吴桂容李松玲
关键词：保健蛋糕南瓜
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共1页<1>
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