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冯文

作品数：1 被引量：26H指数：1
供职机构：天津师范大学生命科学学院生物学系更多>>
发文基金：天津市自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇紫外
  • 1篇紫外光
  • 1篇紫外光谱
  • 1篇抗氧活性
  • 1篇化合物
  • 1篇黄酮
  • 1篇黄酮化合物
  • 1篇活性
  • 1篇光谱
  • 1篇DPPH

机构

  • 1篇天津师范大学

作者

  • 1篇王威
  • 1篇王磊
  • 1篇于涛
  • 1篇杨转琴
  • 1篇范娜
  • 1篇冯文

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
柚皮黄酮化合物含量及抗氧活性的研究被引量：26
2006年
采用60%乙醇溶液通过超声波处理提取柚皮中的黄酮化合物。通过定性、定量分析,结果显示:柚皮中含有黄酮、异黄酮和二氢黄酮醇等多种黄酮化合物,总黄酮含量3.148%。利用DPPH法评价柚皮的抗氧活性表明:柚皮中黄酮化合物抗自由基抑制率达79.60%,相当VC和食品抗氧化剂BHT抗自由基抑制率的81.02%和95.44%。
杨转琴王磊范娜冯文于涛王威
关键词：黄酮化合物紫外光谱DPPH抗氧活性
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共1页<1>
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