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王芳

作品数：3 被引量：19H指数：3
供职机构：国家黄酒产品质量监督检验中心更多>>
发文基金：浙江省质量技术监督系统科研计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇理学

主题

  • 1篇电子鼻
  • 1篇液相
  • 1篇液相色谱
  • 1篇液质联用
  • 1篇液质联用法
  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇脂肪酸
  • 1篇质谱
  • 1篇色谱
  • 1篇山核桃
  • 1篇相色谱
  • 1篇联用法
  • 1篇酒龄
  • 1篇环匹阿尼酸
  • 1篇黄酒
  • 1篇核桃
  • 1篇氨基酸
  • 1篇白酒

机构

  • 3篇国家黄酒产品...

作者

  • 3篇彭祺
  • 3篇李博斌
  • 3篇郑云峰
  • 3篇吴坚
  • 3篇王芳
  • 2篇边威
  • 1篇李岩冰
  • 1篇葛乐勇
  • 1篇高芳艳
  • 1篇张弘
  • 1篇范洋波
  • 1篇王佳丽

传媒

  • 2篇酿酒科技
  • 1篇食品工业科技

年份

  • 2篇2014
  • 1篇2013
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
运用仿生嗅觉特征判别同山烧酒龄被引量：3
2014年
运用GC-Flash型电子鼻技术替代人工感官品评,针对同山烧进行酒龄定量研究。结合主成分分析、判别因子分析法和偏最小二乘法建立同山烧酒龄判别模型。结果表明,偏最小二乘法模型(PLS)对所选传统工艺酿制同山烧酒龄预测结果线性好,准确度高。但对不同发酵工艺及产源(原料)的同山烧需要单独建立酒龄判别模型。
彭祺王芳高芳艳边威吴坚范洋波郑云峰李博斌
关键词：白酒电子鼻酒龄
不同加工工艺对临安山核桃营养成分的影响被引量：12
2013年
为探明不同加工工艺对临安山核桃营养成分的影响,运用高效液相色谱、气相色谱法分析其营养成分含量。结果表明,不同加工工艺对山核桃粗蛋白含量影响差异不显著;烘煮工艺、干炒工艺熟制山核桃氨基酸总量较生核桃分别下降14.86%和25.95%。其中人体必需氨基酸总量较生核桃分别下降19.69%和29.96%。干炒工艺较烘煮工艺熟制山核桃氨基酸总量下降13.02%,人体必需氨基酸下降12.79%;烘煮工艺、干炒工艺熟制山核桃分别较生山核桃不饱和脂肪酸含量下降6.43%和18.18%,饱和脂肪酸含量上升40.61%和114.70%。
彭祺边威王佳丽吴坚葛乐勇王芳郑云峰李博斌
关键词：脂肪酸液相色谱山核桃氨基酸
液质联用法测定黄酒中环匹阿尼酸被引量：4
2014年
采用高效液相色谱一三重四级杆质谱串联法（HPLC—MS／MS）技术，结合碱性甲醇水溶液及正己烷脱脂提取．乙酸铵水溶液与乙腈配比做流动相洗脱法，建立检测黄酒中环匹阿尼酸的分析方法。结果表明，液质联用法对黄酒中环匹阿尼酸检测限为50ug／kg，定量限为200ug／kg，线性范围为25～1050ug／kg（R〉0．999），回收率在80．1％～85．1％之间，相对标准偏差（RSD）在6．2l％～9．17％之间。液质联用法可对黄酒中环匹阿尼酸进行准确的定性和定量，且避免了对样品费时繁复的提取过程，提高了大批量样品检测前处理的效率，同时解决了检测中出现假阳性的问题，适合黄酒中环匹阿尼酸低残留检测要求。
彭祺王芳李岩冰吴坚郑云峰张弘李博斌
关键词：质谱黄酒环匹阿尼酸
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