许卫
- 作品数：4 被引量：35H指数：4
- 供职机构：淮南市农业委员会更多>>
- 发文基金：博士科研启动基金安徽省高校省级自然科学研究项目更多>>
- 相关领域：经济管理农业科学轻工技术与工程更多>>
- 淮南市豆制品产业的现状及其发展战略初论被引量：4
- 2007年
- 概述了淮南豆制品的历史渊源与产业现状,分析了存在的问题,提出振兴和发展淮南豆制品的途径和战略。
- 凌庆枝许卫李明袁怀波魏兆军
- 关键词：豆制品
- 淮南市豆制品产业现状与发展对策研究被引量：9
- 2015年
- 文章通过实地调研和查阅相关文献资料,分析了安徽省淮南市豆制品产业发展现状及存在问题,提出了加大政策扶持、强化科技支撑、推动产业集聚和夯实产品质量等对策,以期为淮南市豆制品产业可持续发展提供参考。
- 徐长春许卫徐洲华郑戈
- 关键词：豆制品
- 瓦埠湖产芡实种仁的蛋白质、氨基酸测定被引量：13
- 2009年
- 为研究瓦埠湖产芡实种仁中蛋白质、氨基酸的种类和含量,采用凯氏定氮法和氨基酸自动分析法测定瓦埠湖产芡实种仁的粗蛋白质的含量、游离氨基酸和蛋白质氨基酸的种类和含量。结果表明:瓦埠湖产芡实种仁中粗蛋白质含量为9.5%,含有2种游离氨基酸,即:Cys和His,含量分别为0.52mg/100g、9.26mg/100g;蛋白质氨基酸15种,即:Asp、Ser、Glu、Gly、Ala、Val、Met、Ile、Leu、Tyr、Phe、His、Lys、Arg,含量分别为759mg、1074.44mg、2633.88mg、35.38mg、70.53mg、82.58mg、17.59mg、75.39mg、134.35mg、17.21mg、87.90mg、68.85mg、43.24mg、207.78mg/100g,其中Thr含量未能测出。
- 凌庆枝袁怀波赵美霞魏兆军戚良浩许卫
- 关键词：蛋白质氨基酸
- 芡实壳提取物抗氧化能力研究被引量：11
- 2011年
- 研究芡实壳不同提取物的抗氧化能力。测定不同芡实壳提取物溶液对超氧阴离子自由基、羟基自由基、DPPH自由基的清除率,还原能力,抗脂质过氧化活性以及对羟基自由基引起的DNA损伤的保护作用。结果显示,芡实壳提取物溶液能清除超氧阴离子自由基、羟基自由基、DPPH自由基,有还原能力和抗脂质过氧化活性,对羟基自由基引起的DNA损伤有保护作用,说明芡实壳提取物具有抗氧化能力。
- 孙文凯袁怀波许卫戚良号
- 关键词：提取物抗氧化
