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赵丹: 作品数：19 被引量：61H指数：5; 供职机构：中国农业机械化科学研究院更多>>; 发文基金：中国农业大学基本科研业务费专项资金项目国家科技支撑计划广东省科技计划工业攻关项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术电子电信更多>>

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微波-热风振动流化床干燥机设计与试验被引量：16: 2019年; 针对微波干燥中场强分布不均、物料微波能吸收能力不同导致的微波加热不均匀现象,结合微波干燥的高效性、流态化干燥的均匀性以及热风干燥辅助去除水汽的功能,设计了一种实现干燥均匀性的微波-热风振动流化床干燥机,主要由振动流化床系统、热风系统、微波加热系统、测温系统和控制系统等组成。采用Ansoft HFSS软件对微波加热仓磁控管不同开口位置进行仿真分析,得到多馈口激励最佳方案。结果显示,物料高度距离箱底不变的情况下,4个微波馈入端口的位置相对于原始端口位置外移30mm,物料表面场强分布更加均匀。以新鲜毛豆仁为例,对该机的性能和加热均匀性进行试验验证,结果表明:设计方案和控制系统方案可靠,微波-热风振动流化床干燥下毛豆仁的干燥时间为54min,比单独微波流化床干燥的干燥时间缩短34.1%,比微波-热风组合干燥的干燥时间缩短12.9%且产品均匀性显著提高。; 吕豪吕黄珍王雷吕为乔万丽娜赵丹; 关键词：振动流化床微波干燥热风均匀性

胡萝卜片微波-热风滚动床干燥物料特性研究被引量：4: 2019年; 为了改善微波干燥果蔬的物料特性,通过搭建的微波热风滚动床干燥(Microwave hot-airflow rolling drying, MARD)试验台,研究了胡萝卜片在MARD不同干燥阶段的热像变化,通过低场核磁共振分析与成像(Low-field nuclear magnetic resonance analysis and imaging, NMR/MRI)研究了胡萝卜片在MARD不同干燥阶段水分状态和水分分布,试验还测得在对应干燥阶段胡萝卜片介电常数ε′和介电损耗因子ε″的变化规律。通过分析物料的脱水过程和干燥品质发现,MARD过程干燥速度逐渐降低,物料温度分布均匀,随着干燥进行温度稳定在设定范围;NMR波谱下的水分信号量逐渐降低且主峰向左移,水分的活跃程度降低;MRI信号显示,MARD干燥过程中水分分布均匀;随着MARD进行,物料介电常数ε′和介电损耗因子ε″显著降低,边缘部位介电损耗比心部低,随着干燥的进行,这种差别逐渐减小,说明由介电特性差异导致的微波干燥不均的影响在MARD过程中减弱。; 吕为乔宿佃斌王天行赵丹马季威李栋; 关键词：胡萝卜片微波干燥热风介电特性

微波红外振动床协同干燥机设计与试验被引量：2: 2022年; 针对农产品加工中微波干燥不均和红外干燥穿透能力有限等技术问题,研制了微波红外振动床协同干燥(MIVBD)设备。在结构设计上,通过COMSOL仿真分析谐振腔场强分布的均匀性,并优化了微波源馈波口布置。设备通过多孔面板将红外源与微波谐振腔隔离,在保证红外热量高效辐射的同时,确保微波、红外二者互不干扰。振动系统采用聚苯硫醚等谐振腔内部材料和钢结构外部材料制成,通过振动电机和橡胶弹簧带动物料振动。以高含水率生姜片为典型物料,对MIVBD设备的干燥效率、均匀性和色泽等相关品质进行试验研究,当物料温度超过上限温度时微波和红外停止工作,结果发现,微波红外振动干燥比微波红外干燥时间缩短了14.29%,微波红外振动干燥时温度不均匀系数最小(2.28%),并且微波红外振动干燥显著降低了干燥能耗,改善了相关品质。; 宿佃斌曾诗雨吕为乔李栋赵丹赵东林; 关键词：微波红外生姜

纤维素酶水解复合菇粉工艺条件的优化: 食用菌的纤维素含量高，不易1被人体吸收。作者拟研发一种速溶的菇粉调味料，其较高的纤维素含量使得其水溶性较差，故需要对其速溶性进行优化。本文通过预实验确定了过200 目筛的巴西菇粉和草菇粉的复合菇粉，通过在复合菇粉中添加纤...; 李钰婧赵丹韩清华刘海杰万丽娜李虓; 关键词：纤维素酶水解

海藻酸钠对面团体系以及面条品质的影响: 面条是我国主要的传统食品。本研究通过不同测定方法对不同海藻酸钠添加量（0%-1.0%）对面团以及面条品质的影响进行分析,并初步探讨海藻酸钠的作用机理。研究不同含量的海藻酸钠对面团、面条品质的影响发现,加入少量海藻酸钠（0...; 赵丹周韵王迪程永强; 关键词：面条海藻酸钠质构品质感官评价微观结构; 文献传递

基于组态软件的微波真空干燥监控系统: 微波真空干燥具有快速、低温、高品质的干燥特点,设计基于组态软件的微波真空干燥监控系统从而提高微波真空干燥的控制性能和控制水平,降低运行成本。论文详细分析了基于组态软件、PLC和工控机的微波真空干燥监控系统的总体方案、硬件...; 韩清华李树君王也马季威赵丹余艳民; 关键词：组态软件 PLC 工控机; 文献传递

菌菇汤冻调味料制备与工艺优化: 为研发具有一定功能特性且使用方便的复合调味品，本研究选用营养丰富、味道鲜美的野生白牛肝菌和鸡枞菌作为原料，利用卡拉胶和魔芋胶复配后形成的热可逆凝胶作为载体，制备菌菇汤冻调味料并对其加工工艺进行优化。; 赵丹韩清华周海军万丽娜宋建宇谢安; 关键词：调味料正交试验

微波联合干燥技术在农产品领域的应用被引量：10: 2021年; 干燥是农产品加工贮藏的一项重要技术。利用微波对农产品进行干燥具有干燥速率快、营养成分损失少的优点。但微波干燥均匀性差、容易因过热出现物料边缘或尖角部分焦化等问题,将微波与其他干燥技术进行联合,可以有效解决该问题。简述了微波干燥原理,重点阐述国内外微波与热风、流化床、热泵、真空和真空冷冻等联合干燥技术的特点及研究进展,总结目前存在的问题并提出发展趋势,为微波联合干燥技术在农产品领域的进一步研究提供参考。; 邢文龙杨延辰张小燕谢安万丽娜赵丹曹有福; 关键词：农产品微波干燥

一种秸秆切割揉丝机: 一种秸秆切割揉丝机，包括：机架；捡拾输送台，上端与机架的一侧铰接；捡拾滚筒，安装在捡拾输送台底端，并与揉丝电机连接，揉丝电机安装在机架上；进料输送台，对应于捡拾输送台安装在机架前端；进料输送滚筒，对应于捡拾输送台和进料输...; 赵丹何亚凯吕黄珍万丽娜霍达杨延辰杨葆华韩亚芬吴尘萱

用于微波干燥的矩形和圆柱形谐振腔仿真分析被引量：3: 2022年; 利用三维电磁仿真软件HFSS对2种常见微波谐振腔进行仿真研究,针对单馈口、双馈口和四馈口3种激励方式提出8种布置方案,经过对电场强度分布和电场最值的分析,选取出谐振腔最合适的馈口布置方案。结果表明:单馈口激励方式电场强度不均匀,不适合微波干燥;随着馈口数量的增加,谐振腔电场强度不一定随之增大;就整体电场强度而言,除单馈口激励方式外,在矩形谐振腔底面正方形边长与圆柱形谐振腔底面圆直径相等的情况下,矩形谐振腔弱于圆柱形谐振腔,故针对多馈口激励方式,矩形谐振腔适合于易干燥或者水分含量较低的物料,圆柱形谐振腔适合于所需热量较多或者水分含量较高的物料。仿真结果为谐振腔在微波干燥方面的应用研究提供参考。; 邢文龙曹有福张小燕万丽娜赵丹杨延辰; 关键词：微波干燥微波谐振腔场强 HFSS仿真

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