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高婧

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：南京农业大学经济管理学院更多>>
相关领域：经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇经济管理

主题

  • 1篇质量安全水平
  • 1篇实证
  • 1篇实证研究
  • 1篇花生
  • 1篇黑花
  • 1篇黑花生

机构

  • 1篇南京农业大学

作者

  • 1篇常向阳
  • 1篇华红娟
  • 1篇高婧

传媒

  • 1篇生态经济

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
微型食品企业质量安全水平的实证研究——对河南省原阳县黑花生加工企业的调研被引量：3
2011年
以河南省原阳县黑花生食品加工企业为例,研究微型食品企业的质量安全水平。主要开展了以下两方面的研究工作:一方面,借鉴关键控制点体系原理,通过对黑花生加工过程的科学分析,确定原料接收、炒制和清理为黑花生加工的关键控制点,并建立以关键控制点为主体的质量安全评价指标体系;另一方面,建立概率型非线性回归模型,分析微型食品企业质量安全水平的影响因素,得出企业经营者对食品安全的认知和态度、企业的资金实力和生产安全食品的成本对微型食品企业质量安全水平有显著影响。
常向阳华红娟高婧
关键词：质量安全水平
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共1页<1>
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