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严羽兰

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：浙江万里学院生物与环境学院更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇深层发酵
  • 1篇木耳
  • 1篇黑木耳

机构

  • 1篇浙江万里学院

作者

  • 1篇王国良
  • 1篇王志江
  • 1篇钱宇
  • 1篇严羽兰

传媒

  • 1篇浙江农业科学

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
深层发酵条件下不同黑木耳品种多糖产量的比较
2009年
采用超声波破壁热水提取法提取多糖,应用苯酚-硫酸比色法测定了深层发酵5 d后的冀诱1号、单片、黑木耳(二)、901、8129等5个品种发酵产物的多糖含量,同时测定了品种单片在5 L发酵罐发酵48 h后的多糖含量。结果表明,胞外多糖产量最高的是单片(4.678 g.L-1),最低的是黑木耳(二)(0.987 g.L-1);胞内多糖产量最高的品种是901(1.138 g.L-1);总多糖产量最高的品种是单片(5.865 g.L-1),最低的为黑木耳(二)(1.969 g.L-1)。品种单片在发酵罐发酵48 h后的胞外多糖产量为46.0 g.L-1,胞内多糖产量0.075 g.L-1。
王国良王志江严羽兰钱宇
关键词：黑木耳深层发酵
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