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余洋

作品数：1 被引量：14H指数：1
供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
发文基金：河南省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇微生物
  • 1篇细菌
  • 1篇霉菌
  • 1篇酵母
  • 1篇酵母菌
  • 1篇酵子

机构

  • 1篇河南工业大学

作者

  • 1篇刘长虹
  • 1篇韩俊俊
  • 1篇杨敬雨
  • 1篇余洋

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
传统酵子制作过程中微生物数量变化的研究被引量：14
2007年
研究了酵子制作过程中微生物的数量变化情况:细菌总数基本呈下降趋势;酵母菌总数基本呈上升趋势,达到了我们对酵母扩培的目的;霉菌变化趋势没有规律性。
刘长虹杨敬雨韩俊俊余洋
关键词：酵子细菌酵母菌霉菌
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共1页<1>
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