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徐艺彩

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：大连民族学院生命科学学院生物化学工程国家民委教育部重点实验室更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇鲜切
  • 1篇鲜切苹果
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化性

机构

  • 1篇大连民族学院

作者

  • 1篇胡文忠
  • 1篇王艳颖
  • 1篇齐海萍
  • 1篇田密霞
  • 1篇姜爱丽
  • 1篇徐艺彩

传媒

  • 1篇江苏农业科学

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
菠萝汁涂膜鲜切苹果的抗氧化性
2012年
分析菠萝汁原浆、pH值3.6的菠萝汁、pH值4.5的菠萝汁和稀释1倍的菠萝汁对鲜切苹果的抗氧化性,结果表明:pH值4.5的菠萝汁抗氧化性较强,能有效抑制苹果褐变,保鲜效果较好。
徐艺彩齐海萍胡文忠姜爱丽田密霞王艳颖
关键词：鲜切苹果抗氧化性
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