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朱江

作品数：1 被引量：13H指数：1
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇中草药
  • 1篇黄桃
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜剂
  • 1篇保鲜效果
  • 1篇草药

机构

  • 1篇合肥工业大学

作者

  • 1篇易守连
  • 1篇刘新新
  • 1篇张迪
  • 1篇朱江

传媒

  • 1篇安徽农业科学

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
中草药源保鲜剂对黄桃保鲜效果的研究被引量：13
2007年
[目的]研究中草药提取液对黄桃的保鲜效果。[方法]以具有防霉抑菌作用的天然中草药丁香、黄连等的提取物制成抗菌液,用卡拉胶、蔗糖酯等可食性乳化剂制成成膜剂,对砀山黄桃进行常温保鲜试验。[结果]按照"黄连、丁香提取液+2.5%蔗糖脂+0.5%卡拉胶"配方制成的复合保鲜剂具有较好的保鲜效果,可将黄桃的保鲜时间延长2 d以上。[结论]一定浓度中草药提取液+成膜剂能够抑制黄桃的呼吸作用,推迟黄桃呼吸高峰的到来,延缓果实的成熟劣变,具有防腐抑菌作用和开发为天然保鲜剂的潜力。
朱江张迪易守连刘新新
关键词：中草药黄桃保鲜
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共1页<1>
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