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谭晓蓉

作品数：1 被引量：16H指数：1
供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇膳食
  • 1篇膳食纤维
  • 1篇综合利用
  • 1篇小麦
  • 1篇小麦加工
  • 1篇麦麸
  • 1篇副产品
  • 1篇阿魏酸

机构

  • 1篇河南工业大学

作者

  • 1篇徐瑞
  • 1篇王晓曦
  • 1篇谭晓蓉

传媒

  • 1篇现代面粉工业

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
小麦加工副产品——麦麸的综合利用被引量：16
2011年
小麦加工副产品主要指麦麸、胚芽以及一些次粉,本文综述了麦麸的营养价值以及麦麸中膳食纤维、阿魏酸和麦麸蛋白的功能及提取方法以及麦麸在食品中的应用情况。
徐瑞王晓曦谭晓蓉
关键词：麦麸膳食纤维阿魏酸
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共1页<1>
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