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赵文博
作品数:
1
被引量:8
H指数:1
供职机构:
青岛农业大学食品科学与工程学院
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
法希芹
青岛农业大学食品科学与工程学院
郑明强
青岛农业大学食品科学与工程学院
仇宏伟
青岛农业大学食品科学与工程学院
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主题
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抑菌
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薏米
机构
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青岛农业大学
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仇宏伟
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郑明强
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法希芹
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赵文博
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1篇
食品工业科技
年份
1篇
2010
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薏米油抑菌效果的研究
被引量:8
2010年
采用索氏提取法对薏米中的油脂进行了提取,用不同浓度(100%、75%、50%、25%)的薏米油浸泡无菌纸片(直径1 cm),利用抑菌法测定了薏米油对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、黑曲霉等13种菌株的抑菌效果。结果表明:对金黄色葡糖球菌、产气荚膜梭菌、志贺氏菌和大肠杆菌具有明显的抑制效果,其最低抑菌浓度为25%;对沙门氏菌、青霉有一定的抑制效果,其最低抑菌浓度50%;对蜡样芽孢杆菌、平酸菌和肉毒梭菌,100%的薏米油才具有抑菌效果;薏米油对黑曲霉和阪崎肠杆菌无抑制作用。
法希芹
郑明强
彭波
赵文博
仇宏伟
关键词:
抑菌效果
最低抑菌浓度
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