刘春艳
- 作品数：3 被引量：32H指数：3
- 供职机构：宁夏大学农学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家葡萄产业技术体系建设项目国家葡萄产业技术体系建设专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 葡萄酒风味物质研究进展被引量：10
- 2017年
- 风味物质是影响葡萄酒质量的重要因素。葡萄酒中的风味物质主要受葡萄品种、成熟度、环境条件、酵母选择等因素的影响,风味物质的种类、含量、气味特性决定葡萄酒的风格和典型性。本文为更好地了解葡萄酒风味物质的研究进展,结合前人研究资料,对葡萄酒风味物质的种类、含量、作用、研究热点以及影响因素进行简单综述,提出葡萄酒风味物质研究方向的展望,并为后期研究提供理论依据。
- 刘春艳张静李栋梅谢岳王振平
- 关键词：葡萄酒风味物质影响因素
- 基于主成分分析的酿酒葡萄果实评价被引量：17
- 2017年
- 以宁夏7个葡萄品种为试材,研究了不同果实品种间单粒质量、果实纵经、果实横径、果粒大小、果形指数、总糖、还原糖、可滴定酸、单宁、总酚等品质指标的差异性、相关性,并进行主成分分析。结果表明:方差分析显示不同葡萄品种间品质性状指标含量差异明显,7个葡萄品种变异程度很大,变异系数为4.43%~73.30%;相关性分析显示各品质指标间除了有差异还存在着一定的相关关系;主成分分析表明,12个品质性状可以综合为3个主成分,前3个主成分累计贡献率达到90.07%,葡萄品质性状变异相对丰富,累计贡献率较为集中,12个指标均为评价葡萄果实品质的主要性状。
- 刘春艳谢岳李栋梅张静王振平
- 关键词：葡萄果实品质主成分分析
- 不同灌水量对宁夏贺兰山东麓风沙土葡萄园土壤有效态微量元素的淋洗作用被引量：5
- 2018年
- 为了研究宁夏贺兰山东麓地区葡萄园风沙土壤中有效态微量元素(铜、锌、锰、铁)在不同灌水量下的淋洗规律,采用大田试验,选取7a生酿酒葡萄‘美乐’为试材,采用小水流自流微灌溉,对0~80cm风沙土土壤设置灌水量为177m^3/667m^2、211m^3/667m^2、244m^3/667m^2、277m^3/667m^2 4个不同梯度的处理。灌水后7d使用荷兰取土器,按照五点取样法分别钻取土壤深度为0~20cm、20~40cm、40~60cm、60~80cm土层土样。采用DTPA浸提-原子吸收分光光度法对有效态微量元素进行测定。结果表明:灌水对风沙土中有效态微量元素有淋洗作用,0~20cm土层中的有效态微量元素易受淋洗作用进入深层土壤,土层越深越不易被淋洗。不同灌水量条件下有效态微量元素淋洗程度不同,灌水量为244m^3/667m^2的处理,土壤中有效铜和有效锰被淋洗到20~40cm土层较多,277 m^3/667m^2的处理更易将有效铜淋洗到深层土壤中,244m^3/667m^2的处理使得有效锰质量分数在下层累积更多。不同处理对有效锌和有效铁的淋洗规律不显著。综合考虑灌水量为244m^3/667m^2处理最优。
- 谢岳王振平董业雯刘春艳
- 关键词：灌水量土壤有效态微量元素
