刘淑超
- 作品数：2 被引量：4H指数：1
- 供职机构：南京师范大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：江苏高校优势学科建设工程资助项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 灵菌红素与肌红蛋白相互作用的光谱分析被引量：1
- 2012年
- 利用紫外-可见吸收光谱、荧光光谱、同步荧光光谱、红外光谱和圆二色谱研究灵菌红素(PG)与肌红蛋白(Mb)的相互作用。结果表明:PG使Mb的紫外吸收增强,说明PG主要与Mb分子外部的氨基酸残基发生了相互作用;Mb的特征荧光峰增强,且随着温度升高结合常数下降,由热力学方程计算出ΔH为-25.293kJ/mol,ΔS分别为-10.238J/(mol.s)(298K)和-10.239J/(mol.s)(310K),得出二者之间的作用力为范德华力;同步荧光光谱表明,PG与Mb相互作用,改变了氨基酸残基的微环境;红外光谱(FT-IR)结果表明PG与Mb多肽链中的酰胺基发生了相互作用,改变了蛋白的二级结构;圆二色谱结果表明PG诱导Mb的二级结构发生改变,α-螺旋含量减少。
- 高园园金星丁军刘淑超章西海康乐唐静杨启银
- 关键词：灵菌红素肌红蛋白紫外-可见光谱荧光光谱圆二色谱
- 生物富硒对沼泽红假单胞菌G3菌株营养组分的影响被引量：3
- 2010年
- 为了探讨生物富硒对沼泽红假单胞菌的营养品质的影响,对富硒沼泽红假单胞菌G3菌株和普通沼泽红假单胞菌的一般营养成分、氨基酸、B族维生素、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)进行测定。结果表明:富硒培养的沼泽红假单胞菌总硒含量为875.03μg/g,其中有机硒含量为847.42μg/g,有机硒转化率为96.85%。富硒沼泽红假单胞菌G3菌株的蛋白质、菌体可溶性糖和粗脂肪的含量分别比普通沼泽红假单胞菌提高了9.10%、5.13%和42.86%,灰分含量则比普通菌降低了23.73%。富硒沼泽红假单胞菌菌体含有17种氨基酸,普通菌体含有16种氨基酸,富硒沼泽红假单胞菌菌体的多种氨基酸含量均高于普通菌,其中人体必需的蛋氨酸和赖氨酸分别比对照提高了100%和9.2%。富硒沼泽红假单胞菌的VB2、VB6、烟酸和类胡萝卜素与对照组相比均明显提高,VB2的含量提高了6.45%,VB6的含量提高了5.77%,烟酸的含量提高了7.20%,类胡萝卜素含量提高了45.08%,VB1与对照组相比下降了9.2%,富硒沼泽红假单胞菌菌体的SOD酶和CAT酶活性明显提高,分别比普通菌高158.43%和54.51%。
- 杨启银刘淑超贾秉晟王家芳曩潇潇
- 关键词：沼泽红假单胞菌营养成分
