周昭耿
- 作品数：5 被引量：51H指数：4
- 供职机构：仲恺农业工程学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程建筑科学更多>>
- 光导管技术及其在建筑领域中的应用被引量：22
- 2011年
- 能源问题已经升级为全球性重大问题,世界各国都在寻求新的能源。开发利用太阳能已成众多研究的热点之一。介绍了光导管的发展概况、原理与技术特点,综述了光导管技术在建筑领域上的应用研究进展,并就其存在的问题和发展前景进行简要分析。
- 丁力行欧旭峰卢海峰周昭耿杨才龙曾远光严汉彬
- 关键词：新能源光导管建筑领域
- 微波提取肉桂油树脂及其微胶囊化的研究被引量：5
- 2010年
- 采用肉桂为原料,以乙醇为溶剂,应用微波提取技术所得的油树脂为芯材,以食用胶为壁材,经均质、喷雾干燥而得肉桂油树脂微胶囊。通过正交试验获得肉桂油树脂最佳提取条件、微胶囊最佳配方和微胶囊化的最佳工艺条件。试验表明:肉桂油树脂最佳提取条件为乙醇浓度85%、料液比为1:8、颗粒度40目、功率200W,在此条件下,提取率为10.98%;微胶囊最佳配方为明胶:阿拉伯胶为1:1、料液质量分数25%,芯材载量25%;微胶囊化的最佳工艺条件为:进风温度170℃,出风温度70℃,均质压力30 MPa,进料温度55℃。在上述条件下肉桂油树脂微胶囊产品的包埋率为93.92%。
- 严汉彬林岚岚丁力行周昭耿
- 关键词：肉桂油树脂微波微胶囊
- 香蕉和草莓复合果酒的酿造工艺研究被引量：3
- 2010年
- 以香蕉和草莓为原料,选用ZHK-I葡萄酒酵母作为发酵菌种进行发酵酿造香蕉和草莓复合果酒,对香蕉护色、原汁配比、发酵工艺及果酒澄清等工艺进行研究,确定最佳加工工艺参数。结果表明:香蕉果肉的护色方法是热烫后按香蕉重量的0.5%加入比例为2∶1的柠檬酸和Vc混合打浆;香蕉汁、草莓汁最佳混合体积比为1∶1;酒精发酵的最优条件为发酵温度32℃、pH3.8、糖度18%、接种量8%;壳聚糖添加量为0.08%时,澄清效果较佳,透光率可达93.2%。
- 严汉彬林岚岚丁力行周昭耿
- 关键词：香蕉草莓复合果酒护色酒精发酵
- 肉桂提取物抗菌及抗氧化的研究被引量：16
- 2010年
- 采用肉桂为原料,以乙醇为溶剂,经超声波提取得肉桂提取物。通过正交试验获得肉桂最佳提取条件,通过体外抗菌试验探讨肉桂提取物的体外抗菌作用,然后对提取物DPPH.自由基清除能力和提取物对花生油抗氧化作用进行了研究。实验表明:肉桂最佳提取条件为粒度80目、料液比1∶12、超声波处理时间60 min、浸泡时间8 h;提取物菌对细菌、霉菌和酵母均有一定的抗菌作用,还具有DPPH.自由基清除能力,随着浓度的增加,肉桂提取物对DPPH.自由基的清除能力逐渐增强,但在相同用量下对DPPH.的清除效果不如BHT溶液,此外提取物对花生油的自动氧化也有明显抑制作用,肉桂提取物添加量为油样的0.2%时,抗氧化作用比0.02%BHT的效果要好。
- 严汉彬林岚岚丁力行周昭耿
- 关键词：肉桂提取物抑菌DPPH抗氧化作用
- 香蕉发酵乳酸饮料的研制被引量：7
- 2010年
- [目的]开发新型香蕉发酵乳酸饮料。[方法]以牛奶和香蕉为主要原料,采用正交试验优化香蕉发酵乳酸饮料的制备工艺。[结果]香蕉果肉的护色方法是将香蕉果肉热烫后按其重量的0.5%加入比例为2∶1的柠檬酸和Vc混合打浆;最佳配方为香蕉浆添加量15%、蔗糖添加量7%、奶粉添加量10%;最佳发酵工艺参数为培养时间4h,温度40℃,接种量8%。[结论]研制所得香蕉发酵乳酸饮料,色香味甚佳,并具有一定的营养保健功能。
- 严汉彬林岚岚丁力行周昭耿
- 关键词：香蕉乳酸菌发酵乳饮料
