张文玉
- 作品数：3 被引量：31H指数：2
- 供职机构：北海市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 北海市疾病预防控制中心卫生检验能力现状与发展被引量：8
- 2014年
- 自50年代起,卫生检验承担了卫生监督监测、疾病预防控制和健康危害因素相关的各项检验工作,实验室是卫生防疫和卫生监督执法的技术支撑,疾控中心的卫生检验技术能力对疾病预防控制中心的发展起着举足轻重的作用[1]。近年来,随着SARS、禽流感等疾病的出现和蔓延,随着食品安全、饮用水安全等问题引起越来越多的重视,加强疾病预防机构实验室建设也成为了我国公共卫生体系应急能力的重点。
- 米建萍吴德仁梁健宋雪琴张文玉
- 2013—2014年北海市食品中化学污染物风险监测结果分析被引量：2
- 2016年
- 目的了解北海市售食品的化学污染物状况及污染水平。方法按照《北海市食品安全风险监测方案》在市辖区各监测点采集837份食品,进行金属、食品添加剂、真菌毒素和违法添加物等化学污染物的监测分析。结果 2013年食品中化学污染物监测合格率为90.8%,2014年为93.6%,平均92.2%,两年的合格率差异有统计学意义(P<0.05)。米粉中二氧化硫合格率最低为50.0%,其次为海产及海产干制品中重金属、海产干制品中二氧化硫和街头流动餐饮中含铝添加剂,合格率分别为69.0%和66.7%,蛋类产品中铅的合格率98.0%,真菌毒素合格率99.4%;葡萄酒中存在超范围使用人工色素及甜味剂现象,未发现苏丹红、三聚氰胺等违法添加物。结论北海市售食品化学污染物状况总体良好,但部分食品存在污染,具有一定的安全隐患。
- 米建萍苏兵李玉姣黄朝斌包贤艳张文玉刘斌
- 关键词：化学污染物食品安全
- 液质联用技术在滥用食品添加剂及食品中违法添加物测定中的应用及研究进展被引量：21
- 2015年
- 液质联用技术(HPLC-MS)是一种具有高分离效能和高灵敏度的分离检测技术,选择性高,分析速度快,定性能力强。本文简要介绍了液质联用的基本特点,阐述了我国滥用食品添加剂和食品中非法添加物的现状,并对其在滥用食品添加剂和食品中非法添加物检测中的应用和研究进展进行了总结。
- 米建萍徐远金朱平川吴德仁张文玉李玉姣黄朝斌苏兵包贤艳
- 关键词：液质联用食品添加剂
