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聚乙烯吡咯烷酮/K_2HPO_4双水相体系分配α-乳白蛋白和β-乳球蛋白的研究: 2016年; 本文研究了聚乙烯吡咯烷酮PVP/K_2HPO_4双水相技术分配α-乳白蛋白和β-乳球蛋白的工艺,考察了PVP分子质量、PVP浓度、K_2HPO_4浓度、p H、温度等不同因素对双水相成相行为和蛋白质分配行为的影响。研究结果表明:分配α-乳白蛋白和β-乳球蛋白的最佳工艺:30℃,分子量10000 u的PVP浓度为16%(w/w),K_2HPO_4浓度为14%(w/w),p H为7.5。在此条件下,α-乳白蛋白和β-乳球蛋白分别分配在双水相中的上相和下相,其分配系数分别为7.32和0.38,回收率为88.29%和74.07%。; 冯志彪张鹤姜彬屈玉霄李璇王奎; 关键词：Α-乳白蛋白 Β-乳球蛋白双水相体系

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王奎