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石文娟

作品数：1 被引量：14H指数：1
供职机构：吉林大学军需科技学院更多>>
发文基金：吉林省科技厅应用基础研究项目更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇越桔
  • 1篇笃斯
  • 1篇笃斯越桔
  • 1篇纤维素
  • 1篇纤维素酶
  • 1篇纤维素酶提取
  • 1篇酶提取
  • 1篇花青素

机构

  • 1篇吉林大学

作者

  • 1篇王二雷
  • 1篇林松毅
  • 1篇刘静波
  • 1篇石文娟

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
利用纤维素酶提取笃斯越桔花青素的研究被引量：14
2007年
本实验研究纤维素酶法提取笃斯越桔中的花青素的工艺条件,重点考察了料液比、酶用量、温度、pH及酶解时间等因素对花青素提取率的影响,通过L16(44)正交试验优化出酶法提取的长白山野生笃斯越桔果实中花青素的最佳工艺参数为:料液比1:50,pH为1.5,加酶量2%,温度60℃,酶解时间1h。在此条件下,花青素提取率为6.105%。
石文娟林松毅刘静波王二雷
关键词：笃斯越桔纤维素酶花青素
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共1页<1>
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