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罗杨携

作品数：1 被引量：9H指数：1
供职机构：广东海洋大学食品科技学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇胆固醇
  • 1篇油脂
  • 1篇膳食纤维
  • 1篇水不溶性膳食...
  • 1篇皮渣
  • 1篇固醇
  • 1篇NO
  • 1篇菠萝
  • 1篇菠萝皮
  • 1篇菠萝皮渣
  • 1篇不溶性膳食纤...

机构

  • 1篇广东海洋大学

作者

  • 1篇袁霞
  • 1篇冼惠形
  • 1篇余倩
  • 1篇夏杏洲
  • 1篇张玉丹
  • 1篇张玉
  • 1篇罗杨携

传媒

  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
菠萝皮渣水不溶性膳食纤维对油脂 胆固醇 胆酸钠及NO_2^-的吸附作用被引量：9
2012年
主要研究了菠萝皮渣水不溶性膳食纤维对油脂、胆固醇、胆酸钠及NO2-的吸附作用。结果表明,菠萝皮渣水不溶性膳食纤维的膨胀力为3.25 mL/g,持水力为4.73 g/g;对花生油的吸附量为1.49 g/g,对猪油的吸附量为1.94 g/g;在中性环境下吸附胆固醇的能力比在酸性环境中的吸附能力大,pH值7时最大吸附量达33.35 mg/g,吸附平衡时间约90 min;对胆酸钠的吸附平衡时间约3 h,最大吸附量达到98.86 mg/g;对NO2-的吸附能力随着环境pH值的增大而降低,当pH值2时可在90 min内将溶液NO2-浓度从100μmol/L降至5μmol/L以下,最大吸附量可达9.94μmol/g。上述性质表明菠萝皮渣水不溶性膳食纤维是一种优质的膳食纤维资源。
冼惠形夏杏洲袁霞张玉余倩罗杨携张玉丹
关键词：菠萝皮渣不溶性膳食纤维油脂胆固醇
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