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胡红燕

作品数：1 被引量：12H指数：1
供职机构：河南科技大学食品与生物工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇冷却肉

机构

  • 1篇河北北方学院
  • 1篇河南科技大学

作者

  • 1篇康怀彬
  • 1篇张慧芸
  • 1篇要萍
  • 1篇胡红燕

传媒

  • 1篇肉类研究

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
冷却肉的研究近况与展望被引量：12
2009年
综述了冷却肉的国内外研究现状,指出目前我国冷却肉生产和消费所存在的问题,并对冷却肉的发展前景进行展望,对我国冷却肉的进一步开发和研究具有一定的参考意义。
胡红燕要萍张慧芸康怀彬
关键词：冷却肉
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