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董柳余

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：湛江师范学院化学科学与技术学院更多>>
发文基金：广东省高校优秀青年创新人才培养计划项目更多>>
相关领域：理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇理学

主题

  • 1篇硬糖
  • 1篇色素
  • 1篇水果
  • 1篇光度
  • 1篇光度法
  • 1篇分光光度法
  • 1篇高聚物

机构

  • 1篇湛江师范学院

作者

  • 1篇金蓓
  • 1篇杜建中
  • 1篇董柳余

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
高聚物萃取-光度法测定水果硬糖中色素的含量被引量：1
2012年
利用水溶性高聚物溶液在无机盐存在条件下可分成两相的特点,将水果硬糖中的色素转入高聚物相,采用单波长法和双波长等吸收法对色素含量进行定量测定。结果显示,胭脂红在0.2～30μg/mL、柠檬黄在0.2～40μg/mL、诱惑红在0.2～35μg/mL、日落黄在0.2～30μg/mL、亮蓝在0.1～10μg/mL范围内有良好的线性关系,确定系数(R2)均大于0.997。该方法所需仪器设备简单,操作简单,准确度较高。
杜建中董柳余金蓓
关键词：分光光度法色素
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