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郑国爽

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：吉林农业大学食品工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程石油与天然气工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇石油与天然气...
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白粉
  • 1篇玉米蛋白
  • 1篇玉米蛋白粉
  • 1篇脱臭

机构

  • 1篇吉林大学
  • 1篇吉林农业大学
  • 1篇吉林工程技术...

作者

  • 1篇郑鸿雁
  • 1篇曲红光
  • 1篇李德智
  • 1篇昌友权
  • 1篇梅喆
  • 1篇郑国爽

传媒

  • 1篇中国粮油学报

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
玉米蛋白粉的脱臭工艺研究
2006年
本文研究了玉米蛋白粉脱臭的三种方法,即NaClO脱臭法、吸附剂脱臭法和复合纤维脱臭法,其中复合纤维脱臭法效果最好。选择脱脂羊毛、姜纤维、麦麸纤维、蔗渣纤维、魔芋纤维、甜菜纤维六因素做 L 27(313)正交实验,并且考虑前三者交互作用。实验结果表明,因素较好的搭配为A3B3C3D1E2F2,但是从经济角度出发取A3B3C3D1E1F1为最佳方案,即脱脂羊毛为1．5％,姜纤维为1．5％,麦麸纤维为1．5％,蔗渣纤维为 0．5％,魔芋纤维为0．5％,甜菜纤维为0．5％。
郑鸿雁昌友权梅喆李德智曲红光郑国爽
关键词：玉米蛋白粉脱臭
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