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陈欣桐

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：辽宁石油化工大学环境与生物工程学院更多>>
发文基金：辽宁省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇党参
  • 1篇饮料
  • 1篇双歧杆菌
  • 1篇双歧杆菌发酵
  • 1篇轮叶党参
  • 1篇发酵
  • 1篇杆菌
  • 1篇保健饮料

机构

  • 1篇辽宁石油化工...

作者

  • 1篇杨翔华
  • 1篇苏文琦
  • 1篇陈欣桐

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
双歧杆菌发酵轮叶党参生产功能保健饮料被引量：3
2011年
实验主要对轮叶党参饮料加工中双歧杆菌的发酵条件、所需原材料及添加剂进行了研究。实验结果表明:使用新鲜的轮叶党参进行浸提效果较好,最佳发酵条件为:接种量4%、发酵温度37℃、发酵时间12h,最佳配方为蜂蜜3%、蔗糖3%、食用香精0.4%、海藻酸钠0.05%、CMC(羟甲基纤维素)0.1%、果胶0.1%、PGA(聚乙醇酸)0.1%。
陈欣桐苏文琦杨翔华
关键词：双歧杆菌轮叶党参保健饮料
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