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黄建浩

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：广东药学院药科学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇稳定剂
  • 1篇黄原胶

机构

  • 1篇广东药学院

作者

  • 1篇李剑华
  • 1篇潘育方
  • 1篇杨慧文
  • 1篇黄建浩

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
余甘子饮料稳定剂的优化被引量：5
2010年
余甘子饮料在贮放期间存在着产生沉淀的问题,尝试采用复合配用2种稳定剂CMC-Na(羧甲基纤维素钠)、黄原胶,通过正交试验设计,考察不同浓度联合使用的效果,最终确定2种稳定剂联合使用的最佳用量,CMC-Na(0.15%)-黄原胶(0.04%),试验结果发现该使用该复配稳定剂可使果汁澄清,贮存期间未产生任何沉淀。
李剑华潘育方杨慧文黄建浩
关键词：黄原胶稳定剂
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