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黄跃

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：辽宁工程技术大学理学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇低分子肽
  • 1篇小肽
  • 1篇酶解
  • 1篇酶解制备
  • 1篇工艺参
  • 1篇工艺参数

机构

  • 1篇辽宁工程技术...

作者

  • 1篇陶敏慧
  • 1篇张红梅
  • 1篇冷杰宣
  • 1篇刘政
  • 1篇黄跃

传媒

  • 1篇中国油脂

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
南瓜籽粕蛋白酶解制备低分子肽的研究被引量：3
2009年
南瓜籽粕是南瓜籽榨油后的副产物,经测定约含41%的粗蛋白。以水解度为考察指标,南瓜籽粕蛋白为底物,木瓜蛋白酶和AS1.398蛋白酶双酶为水解酶,由实验得出双酶水解的最佳工艺参数是:双酶质量比1∶1,加酶量19%,底物质量浓度35 mg/mL,温度50℃,pH 7.0,水解时间3 h。
刘政陶敏慧黄跃冷杰宣张红梅
关键词：小肽酶解工艺参数
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