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周崇

作品数：1 被引量：46H指数：1
供职机构：河南科技学院食品学院更多>>
发文基金：河南省高校新世纪优秀人才支持计划更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇多糖
  • 1篇纤维素
  • 1篇纤维素酶
  • 1篇香菇多糖
  • 1篇酶法
  • 1篇酶法提取
  • 1篇木瓜蛋白酶

机构

  • 1篇河南科技学院

作者

  • 1篇李波
  • 1篇宋江良
  • 1篇赵森
  • 1篇刘倩倩
  • 1篇周崇

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
酶法提取香菇多糖工艺研究被引量：46
2007年
本实验将木瓜蛋白酶和纤维素酶应用于香菇多糖的提取,研究了酶法提取的工艺条件。结果显示,木瓜蛋白酶的最佳酶解条件是:酶浓度0.5%,酶解温度50℃,pH6～7,酶解反应1h;纤维素酶的最佳酶解条件是:酶浓度0.25%,酶解温度40℃,pH4.5～5.0,酶解反应1h。采用酶水解后,香菇多糖的提取率显著提高。
李波宋江良赵森周崇刘倩倩
关键词：香菇多糖木瓜蛋白酶纤维素酶
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共1页<1>
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