张凤琴
- 作品数：19 被引量：10H指数：2
- 供职机构：巢湖学院更多>>
- 发文基金：国家级大学生创新创业训练计划博士科研启动基金安徽省高校省级自然科学研究项目更多>>
- 相关领域：生物学医药卫生文化科学农业科学更多>>
- 一种强抗氧化抗辐射果蔬发酵复合饮料
- 本发明公开了一种强抗氧化抗辐射果蔬发酵复合饮料，由如下重量份配比的原料制成：猕猴桃50份、鳄梨5‑13份、巴西莓8‑18份、黄瓜8‑18份、花椰菜6‑13份、卷心菜6‑13份、中药提取物2‑4份、膳食纤维4‑9份、低聚糖...
- 张凤琴刘俊
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- 电流刺激对钝齿棒杆菌厌氧条件下代谢通量分布的影响
- 2023年
- 研究电流刺激对钝齿棒杆菌厌氧发酵特性的影响,结果显示电流刺激对葡萄糖的代谢及琥珀酸合成具有显著促进作用。当施加-5 mA电流时,与0 mA(对照组)相比,葡萄糖消耗速率提升了27.4%,发酵液中琥珀酸质量浓度增加了109.4%,琥珀酸产量增加了62.5%,磷酸戊糖途径(pentose phosphate pathway,HMP)的代谢流量增加了150.6%,胞内NADH/NAD+值增加了30.8%。代谢通量计算及关键酶基因表达水平分析结果表明,6-磷酸葡萄糖节点是影响琥珀酸产量的关键节点。电流刺激导致6-磷酸葡萄糖脱氢酶基因与磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶基因表达水平上调、HMP与琥珀酸合成途径代谢流量增加,是琥珀酸产量升高的主要原因。本研究结果可为发酵工程与电化学学科的进一步交叉融合提供技术参考。
- 陈小举张凤琴
- 关键词：电化学发酵钝齿棒杆菌电流刺激代谢通量
- 一种银耳发酵液酸奶的制作方法
- 本发明提供一种银耳发酵液酸奶的制作方法，是在牛奶中加入银耳发酵液并接入乳酸菌后发酵而成，其中银耳发酵液与鲜牛奶的体积比为1:6‑9。本发明不仅有效解决了银耳子实体周期长、产量低、受季节限制等问题，所采用的液体发酵法能够制...
- 张凤琴吴振国周培培施泽志陈小举晏娟
- 文献传递
- 银耳发酵液中银耳多糖的醇析条件优化
- 2017年
- 本课题以银耳发酵液为样品,以银耳粗多糖含量为评价指标,采用醇析法沉淀银耳多糖、蒽酮比色法测定银耳多糖含量对银耳发酵液中银耳多糖的醇析条件进行研究,为银耳多糖的进一步开发和利用提供参考。探讨了醇析温度、醇析时间、添加乙醇浓度对银耳发酵液中银耳多糖析出的影响,通过单因素实验确定了醇析的最佳条件。结果表明:银耳发酵液中银耳多糖适宜的醇析条件为醇析温度常温,醇析时间28 h,添加乙醇浓度90%。
- 吴振国周培培施泽志郭海颜张凤琴
- 关键词：银耳多糖
- 香菇菌液制备香菇酸奶的研究被引量：2
- 2015年
- 以香菇菌种进行液体发酵得到的香菇菌液和市购奶粉为原料,通过乳酸菌发酵制备香菇菌液酸奶。并将此酸奶与原味酸奶和香菇子实体酸奶的多糖、粗蛋白和微量元素等营养成分含量进行比较研究,结果表明香菇菌液酸奶比原味酸奶和香菇子实体酸奶营养成分高出很多。该酸奶营养丰富,口感较好,具有广阔的应用前景。
- 张凤琴查振中任雅馨
- 关键词：多糖粗蛋白酸奶
- 一种复配天然酵母发酵高膳食纤维面包及其制作方法
- 本发明公开了一种复配天然酵母发酵高膳食纤维面包，有以下重量份的原料制成：全麦粉56‑68份、燕麦麸皮15‑26份、红豆全颗粒粉15‑20份、香蕉7‑10份、玫瑰花瓣0.5‑1份、中药粉1‑3份、药渣膳食纤维8‑13份、复...
- 张凤琴刘俊
- 文献传递
- 一种啤酒酵母泥酸奶的制备方法
- 本发明涉及一种啤酒酵母泥酸奶的制备方法，具体步骤如下：将啤酒废酵母泥洗涤后得酵母乳液，添加脱苦剂脱苦后，离心、干燥得酵母粉；将全脂乳粉和水混合均匀后，加入蔗糖、桂花粉末，充分混合后，加入酵母粉，63‑67℃保持28‑32...
- 张凤琴刘俊宋存根胡娇燕黄慧蕊
- 文献传递
- 用于钝齿棒杆菌木糖代谢途径研究的基因工程菌构建
- 2014年
- 通过PCR方法从大肠杆菌基因组DNA中克隆得到木糖异构酶基因(xylA),将其连接到表达载体pXMJ19上,得到重组表达载体pXMJ19-xylA,通过电转化方法将pXMJ19-xylA转入宿主菌钝齿棒杆菌中,菌液PCR和重组质粒酶切结果证明,已成功构建了含大肠杆菌木糖异构酶基因的钝齿棒杆菌基因工程菌。该研究为钝齿棒杆菌利用木糖代谢途径生产琥珀酸及其代谢途径优化打下了基础。
- 张凤琴刘俊陈小举晏娟
- 关键词：钝齿棒杆菌木糖异构酶基因基因工程菌
- 青霉基因组提取方法的改良研究
- 2013年
- 在已有的三种提取丝状真菌DNA的改良方法基础上加以改动,并对改动后的三种方法提取青霉DNA的效果进行了比较。结果表明:改动后方法使青霉基因组DNA提取的效果更好,且提取时间更短。
- 张凤琴方舒
- 关键词：丝状真菌青霉基因组DNA
- 手机直播应用于微生物学实验教学改革被引量：2
- 2016年
- 各种现状导致传统微生物学实验教学方法在微生物学实验操作技能教学方面存在着弊端,实验教学效果欠佳。笔者介绍了在教学改革实践过程中采用的一种教学方法,该方法通过手机Wi-Fi连接投影仪来直播指导教师的微生物学实验操作技能教学和学生实验过程中教学。对比传统微生物学实验操作技能教学方法,笔者改革后的教学方法显著提高了微生物学实验教学效果。
- 方舒晏娟张凤琴葛碧琛
- 关键词：手机投影仪直播
