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李光耀

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：吉林农业科技学院食品工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇饮料工艺
  • 1篇正交
  • 1篇正交试验
  • 1篇正交试验优化
  • 1篇香菇

机构

  • 1篇吉林农业科技...

作者

  • 1篇李鹏
  • 1篇刘静雪
  • 1篇熊小青
  • 1篇李光耀

传媒

  • 1篇饮料工业

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
正交试验优化香菇葛根复合饮料工艺被引量：4
2016年
以香菇、葛根为主要原料制作复合饮料,利用单因素实验和正交试验对影响复合饮料的主要因素:香菇汁用量、葛根汁用量、木糖醇用量、柠檬酸用量进行分析,优化出最佳工艺参数。结果表明:复合饮料最佳工艺参数为香菇汁用量15%、葛根汁用量20%、柠檬酸用量0.13%、木糖醇用量6%,在此条件下,复合饮料感官评分值为95.93分。此香菇葛根复合饮料酸甜适口,风味纯正,营养丰富。
刘静雪熊小青李光耀李鹏
关键词：香菇饮料正交试验
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