王旭
- 作品数：2 被引量：13H指数：2
- 供职机构：塔里木大学生命科学学院南疆特色农产品深加工兵团重点实验室更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 蜂胶粗提物提取工艺及对冬枣的保鲜效果被引量：4
- 2017年
- 采用水、75%乙醇及微波的辅助处理从原蜂胶中提取蜂胶粗提物,将得到的蜂胶粗提物稀释配制成1%、2%、3%,对冬枣病原菌进行抑菌,并研究其对冬枣的保鲜效果。结果表明,75%乙醇与微波结合的方法提取的效果最好,提取率为19.2%,不同浓度的蜂胶提取物对链格孢菌和橘青霉体外抑菌效果不明显,活体抑菌效果显著,并能降低冬枣贮藏中的腐烂率,保持冬枣的贮藏品质。
- 郭东起王旭王伟华
- 关键词：蜂胶抑菌冬枣
- 蜂胶涂膜结合醋酸熏蒸对冬枣的冷藏保鲜效应被引量：9
- 2017年
- 采用2%蜂胶涂膜、醋酸熏蒸及两者结合对冬枣进行处理,通过测定贮藏期冬枣的腐烂率及相关品质指标的变化,评价其对冬枣的保鲜效果。结果表明,复合处理能够降低冬枣的腐烂率和失重率,维持鲜枣的硬度,延缓可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)和VC含量的降解,保持其感官品质。2%蜂胶涂膜结合醋酸熏蒸处理的保鲜效果最佳。
- 郭东起王旭
- 关键词：冬枣
