公共文化服务平台

共 5 条记录，以下是 1-5

全选清除导出

排序方式：

采后UV-C处理对软枣猕猴桃果实酚类物质及抗氧化活性的影响被引量：15: 2016年; 研究了采后UV-C辐照对软枣猕猴桃贮藏期间果实品质、酚类物质含量和抗氧化活性的影响。将果实采摘后立即用不同剂量(1.05、2.1和4.2 k J/m^2)的UV-C辐照处理,随后跟踪测定其在室温贮藏和冷藏期间硬度、可溶性固形物、总酚、总黄酮、总花色苷含量和抗氧化活性的变化。结果显示,UV-C处理能够提高果实贮藏期间可溶性固形物含量,延缓果实硬度下降,并显著促进了果实总酚、总黄酮及总花色苷的合成与积累,有效提高果实贮藏期间的抗氧化活性。室温贮藏条件下UV-C处理果实酚类物质含量达到最大时的剂量及其效应时间为4.2 k J/m^2 UV-C辐照后贮藏5 d;冷藏条件下为1.05 k J/m^2 UV-C辐照后贮藏3 d。UV-C辐照处理可作为一种安全无毒的采后处理方式改善和提高软枣猕猴桃果实品质、酚类物质含量和抗氧化活性。; 焦中高胡丽娜张春岭刘慧杨文博吕真真王思新刘杰超; 关键词：UV-C 采后处理软枣猕猴桃酚类物质抗氧化活性; 全文增补中

超声—果胶酶协同提取山楂类黄酮的工艺优化被引量：15: 2016年; 为了优化果胶酶作用下水提取山楂类黄酮的超声提取工艺,通过单因素试验和正交试验得到超声辅助果胶酶提取山楂类黄酮的最佳工艺为:预煮时间30 min,超声时间50min,超声温度50℃,超声功率150W。该条件下,提取的山楂汁中类黄酮含量为335.32mg/100mL。与传统水浴振荡提取比较,超声波辅助显著缩短了类黄酮的提取时间。; 刘慧张春岭刘杰超胡丽娜焦中高; 关键词：山楂类黄酮酶法

短波紫外线处理对采后山楂果营养品质及其抗氧化活性的影响被引量：10: 2016年; 以大果山楂为试材,研究了不同剂量短波紫外线(UV-C)辐照处理对采后山楂果实常温贮藏条件下总酚、总黄酮、总三萜酸、还原糖、可滴定酸含量和抗氧化活性的影响。结果表明,UV-C辐照能引起山楂处理后24 h内总酚、总黄酮、三萜酸等生物活性物质含量和抗氧化活性的提高,并且提高了其在室温贮藏期间的抗氧化能力,而不对果实品质造成损害。UV-C处理对山楂果实中多酚、三萜酸等生物活性物质合成的激发效应具有较强的时效性,且与处理剂量密切相关,高剂量处理有助于多酚、三萜酸等生物活性成分的合成与积累和抗氧化活性的提高。; 胡丽娜张春岭刘慧吕珍珍陈大磊焦中高; 关键词：短波紫外线山楂总酚三萜酸

水杨酸处理对山楂生物活性物质和抗氧化活性的影响被引量：1: 2018年; 将大果山楂分别用1.5、3.0 mmol/L水杨酸浸泡处理5 min后于室温(25±2)℃条件下贮藏,以蒸馏水为对照对其还原糖、总酸、总酚、总黄酮、总三萜酸、抗氧化活性的变化进行跟踪测定,研究水杨酸处理对采后山楂生物活性物质及抗氧化活性的影响。结果表明,水杨酸处理会降低果实贮藏期间的还原糖含量,对总酸含量影响较小,可有效促进山楂贮藏期间(2~15 d)生物活性物质的合成与积累及抗氧化活性的提高,其适宜处理剂量为3.0 mmol/L,该剂量下总酚、总黄酮、总三萜酸含量与对照相比最大增加量分别为18.1%、13.9%、4.2%;DPPH·清除率和还原力最大分别比对照增加10.9%和22.4%。说明3 mmol/L水杨酸处理可用作提高山楂贮藏期间生物活性物质含量和抗氧化活性的采后处理手段。; 胡丽娜陈大磊刘慧吕真真杨文博焦中高; 关键词：水杨酸山楂生物活性物质抗氧化活性

一种高多酚含量山楂汁的制备方法: 本发明公开了一种高多酚含量山楂汁的制备方法，包括以下步骤：(1)将新鲜采摘的山楂果实进行分拣、挑选；(2)将挑选后的山楂果实用水杨酸溶液浸泡处理；(3)将浸泡处理后的山楂果实自然晾干，装入保鲜袋中，于室温条件下贮存，诱导...; 张春岭陈大磊焦中高刘慧胡丽娜刘杰超; 文献传递

全选清除导出

共1页<1>

胡丽娜