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郭先松

作品数：1 被引量：52H指数：1
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇数学模型
  • 1篇水分扩散
  • 1篇热风
  • 1篇热风干燥
  • 1篇风干
  • 1篇白鲢

机构

  • 1篇华中农业大学

作者

  • 1篇熊善柏
  • 1篇曾令彬
  • 1篇赵思明
  • 1篇郭先松

传媒

  • 1篇农业工程学报

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
风干白鲢的热风干燥模型及内部水分扩散特性被引量：52
2008年
白鲢(Hypophthalmichthyxmortitrix)鱼块经腌制后,用热风干燥制成风干鱼,研究鱼块干燥曲线及内部水分扩散特性,为风干白鲢的工业化生产提供理论参数。结果表明,提高热风温度和风速能明显加快鱼块的干燥速率、缩短干燥时间。基于Fick扩散定律建立的风干白鲢的干燥模型具有较高的拟合精度。干燥过程中鱼块的有效水分扩散系数随含水率的降低先减小后增大,随热风温度和风速的提高而增大,平均有效水分扩散系数为1.3×10-11-4.3×10-11m2/s。
曾令彬赵思明熊善柏郭先松
关键词：白鲢热风干燥水分扩散数学模型
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共1页<1>
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