刘丽敏
- 作品数：1 被引量：2H指数：1
- 供职机构：中国农业科学院特产研究所更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 平贝母适宜加工方法研究被引量：2
- 2006年
- 以平贝母6年生地下鳞茎为试验材料,进行不同加工方法的研究。结果表明,烘箱烘干品中的生物碱含量均比先用水冲洗然后日晒(以下称水洗日晒)和不用水洗直接日晒(以下称不洗日晒)两个处理高,其中50℃干燥品生物碱含量最高,为0.2954%,比不洗日晒0.2454%高0.05个百分点;比水洗日晒0.2367%高0.0587个百分点。折干率以水洗日晒处理最高,为38.4%;烘箱55℃的烘干品折干率最低,为34.87%。烘箱3个温度烘干品表皮颜色为淡黄白色;不洗日晒干品表皮颜色为黄白色;水洗日晒干品表皮颜色为黄色;3种加工方法断面(除水洗日晒为淡黄色外)均为乳白色。从生物碱含量、折干率及外观颜色3项指标综合评价,3种加工方法以烘干加工为最好,不洗日晒次之,水洗日晒最差。
- 魏云洁胥学峰王晓杰王艳艳崔香仙徐淑娟刘丽敏王春兰王秀英
- 关键词：平贝母生物碱含量折干率
